À 5-6 mois dans la vie d'un enfant, il arrive une période où le lait maternel ou le lait maternisé n'est plus en mesure de satisfaire pleinement les besoins de son corps. Et par conséquent, de nouveaux aliments commencent à être introduits dans son alimentation. Les premiers plats avec lesquels le bébé se familiarise sont des purées de légumes à un composant à base de courgettes, de chou-fleur, de brocoli. Certaines mères «contournent» le chou blanc, estimant qu'il altère le fonctionnement du système digestif, provoquant des ballonnements, une augmentation de la production de gaz et des coliques. Mais ils ont tort. Ce légume est très utile pour le corps d'un enfant en pleine croissance, et si vous suivez toutes les règles pour l'introduire dans l'alimentation, les conséquences négatives peuvent être évitées.

Alors, regardons quand vous pouvez donner du chou blanc à votre enfant, en quoi il est utile et ce que vous pouvez en cuisiner.

Propriétés utiles d'un légume

Le chou blanc est non seulement savoureux, mais aussi un légume sain. Il contient de nombreuses substances utiles: calcium, potassium, phosphore, manganèse, aluminium, soufre, zinc, protéines, fibres, acides aminés, acide tartronique. Les légumes crus contiennent également les vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), C (acide ascorbique), B9 (acide folique), K (naphtoquinone), P (bioflavonoïdes), U (méthylméthionine).

En raison de cette composition, le chou blanc a les propriétés bénéfiques suivantes:

  • favorise la croissance et le développement du bébé;
  • améliore le métabolisme;
  • a un effet anti-inflammatoire et analgésique;
  • affecte positivement le travail du myocarde (la couche médiane musculaire du cœur), améliore l'état des vaisseaux sanguins;
  • renforce le système immunitaire;
  • favorise une meilleure assimilation des graisses et des protéines dans le corps;
  • stimule le cerveau;
  • renforce les dents, les os;
  • aide à combattre la constipation;
  • augmente l'appétit;
  • améliore l'état de la peau, soulage le gonflement;
  • aide à nettoyer le corps des toxines;
  • améliore le fonctionnement du système nerveux;
  • réduit le risque de développer des cellules cancéreuses;
  • le jus de chou aide à combattre la toux, la bronchite;
  • utile pour l'inflammation de la paroi de la vésicule biliaire (cholécystite);
  • favorise la production d'enzymes nécessaires à la digestion.

Le chou blanc est un produit hypocalorique. Ainsi, 100 grammes ne contiennent que 28 kcal. Par conséquent, il est recommandé pour l'obésité chez un enfant.

Bien sûr, le légume est un produit sûr et convient pour nourrir les bébés. Mais s'il est utilisé de manière incorrecte et en grande quantité, au lieu d'être bénéfique, il peut nuire au corps de l'enfant. Parfois, après avoir mangé du chou, un enfant peut ressentir:

  • maux d'estomac;
  • augmentation de la production de gaz, coliques;
  • la diarrhée;
  • réaction allergique: éruption cutanée rouge, taches, urticaire, démangeaisons, écoulement nasal, gonflement du visage.

Le chou blanc est contre-indiqué chez les enfants atteints de maladies du tube digestif et de la glande thyroïde.

Il est interdit d'utiliser la souche, car elle accumule toutes les substances nocives qui l'ont fécondée pendant la culture.

A quel âge donnent-ils

Le chou blanc est introduit dans le régime alimentaire d'un enfant jusqu'à un an seulement après avoir rencontré d'autres légumes - courgettes, brocoli, chou-fleur, carottes, pommes de terre, citrouille. Cela se produit à environ 8-9 mois.

Sous quelle forme et comment est-il introduit dans l'alimentation

Les premières semaines, le chou blanc est offert au bébé sous forme de purée. Il peut ensuite être combiné avec d'autres aliments que l'enfant connaît déjà. Il va bien avec les courgettes, les carottes, les pommes de terre.

À partir d'un an, l'enfant peut se voir offrir du chou cuit, des rouleaux de chou, dans le cadre d'un ragoût, une soupe, du bortsch, des escalopes à la vapeur et des boulettes de viande.

Sous forme brute, le chou blanc est donné à un enfant à partir de 3 ans, mais à condition qu'il ne souffre pas de maladies du tube digestif (pancréatite, gastrite). Sous forme fermentée, son utilisation est également autorisée à partir de 3 ans, mais en petites quantités.

L'introduction du chou doit être progressive. La première dose ne doit pas dépasser une demi-cuillère à café. Le système du tractus gastro-intestinal des bébés fonctionne quelque peu différemment, de sorte que le dosage des nouveaux produits introduits dans l'alimentation doit être minimal. Chaque fois que la portion est doublée, ce qui porte à 100-150 grammes à la fois.

Des aliments complémentaires sont administrés dans la première moitié de la journée, afin que les parents puissent suivre la réaction négative qui peut survenir à l'introduction du chou blanc. S'il y a des douleurs abdominales, des ballonnements, une éruption cutanée sur le visage, le bébé est devenu plus capricieux, puis le produit est retiré du régime. Vous pouvez répéter l'introduction du légume après quelques mois. Si des symptômes désagréables réapparaissent, il est exclu du régime jusqu'à 3 ans.

Comment choisir un bon chou

Il est nécessaire d'examiner attentivement le légume avant d'acheter. Ne pas prendre avec des fissures, des feuilles qui pèlent, des zones pourries. Il ne devrait y avoir ni moisissure ni pourriture sur la souche. Un bon produit est de couleur uniforme et ferme au toucher.

Le jeune chou blanc est considéré comme plus sain et plus savoureux. Il se ramollit rapidement, contient moins de fibres alimentaires grossières, des acides agressifs et est plus facile à digérer. Il a une couleur verte riche et est lâche au toucher..

Recettes pour tout-petits

Purée de chou blanc

Rincez soigneusement le légume, coupez-le en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole à fond épais et couvrez-les d'eau pour les couvrir légèrement. Mettez sur la cuisinière et attendez une ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ensuite, broyez le chou fini dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Vous pouvez ajouter 5 g de beurre au plat.

Soupe à la crème

Pour la cuisson, il vous faut 1/4 de chou blanc, pommes de terre, 1/2 oignon, 1/2 carotte, 400 ml d'eau, aneth.

Rincer le chou, couper et envoyer dans une casserole avec de l'eau bouillante. Épluchez les pommes de terre, les carottes, rincez, coupez en petits cubes et faites cuire 15-20 minutes. Broyer la soupe finie avec un mélangeur et ajouter de l'aneth haché.

Chou braisé

Rincez bien 300 g de légumes et hachez-les finement. Lavez la tomate, retirez la peau et coupez-la en petits morceaux. Peler, laver, hacher l'oignon. Mettez la casserole sur le feu, versez une petite quantité d'huile végétale. Quand il se réchauffe, ajoutez l'oignon et le chou. Faites frire un peu à feu doux, versez 100 g d'eau et laissez mijoter pendant 25-30 minutes. Ajouter la tomate et laisser mijoter encore 10 minutes.

Ragoût de légumes

Ingrédients: 1/4 chou blanc, pomme de terre, tomate, 1/2 oignon, 1/2 carotte, 1/4 courgette moyenne, 400 ml d'eau, herbes, huile de tournesol.

Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes, la moelle végétale, la tomate, hachez l'oignon et le chou. Versez une petite quantité d'huile de tournesol dans une poêle et faites chauffer. Ajouter les oignons, les carottes et faire sauter. Ajoutez ensuite le reste des légumes et ajoutez de l'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.

Escalopes à la vapeur

Vous aurez besoin de 1/4 de chou blanc, 300 gr de viande hachée, œuf de poule, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de semoule, 1/2 oignon, flocons d'avoine.

Hachez le chou, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ensuite, refroidissez un peu, ajoutez les oignons finement hachés, la viande hachée, l'œuf cru. Bien mélanger tous les ingrédients et former de petites galettes. Broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur et rouler dans chaque galette. Mettez-les au bain-marie et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

Le chou blanc est un produit traditionnel de chaque famille. Les plats qui en sont préparés sont savoureux et sains, car ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Par conséquent, ce légume doit être présent dans l'alimentation du bébé. La connaissance avec lui commence à l'âge de 8 à 9 mois. Le chou est introduit progressivement et nécessairement en quantités raisonnables. Dans la plupart des cas, il est bien absorbé par le corps de l'enfant et provoque rarement une réaction allergique.

Quand et comment introduire le chou blanc, comme aliment complémentaire pour les bébés, conseils

De nombreux parents se demandent si le chou blanc peut être considéré comme un aliment complémentaire. Le fait est que des produits tels que le brocoli, le chou-fleur ou les choux de Bruxelles sont inconditionnellement inclus dans le menu de l'enfant la première année de sa vie, mais comme pour le chou blanc, de nombreuses mères émettent certains doutes à ce sujet. C'est pourquoi nous essaierons de nous attarder en détail sur toutes les problématiques liées à l'introduction de ce légume dans l'alimentation du bébé..

Propriétés utiles du chou blanc

Il ne suffit pas qu'un bébé en pleine croissance ne mange que du lait maternel. Pour un développement complet, à partir d'un certain point, l'alimentation complémentaire devient simplement une mesure nécessaire et même inévitable. De nombreuses mères souhaitent savoir par où commencer, sous quelle forme donner et bien plus encore. Ainsi, la plupart des médecins ne recommandent pas de commencer par introduire des fruits dans le régime des miettes, car le bébé les aimera probablement plus que les légumes..

Le chou blanc est un légume très courant cultivé dans notre pays. Cependant, ce n'est pas la seule raison de sa popularité. Le fait est que le produit contient beaucoup de substances utiles:

  1. Contient du phosphore, du potassium, du chlore, du soufre, du calcium.
  2. Contient des phytoncides.
  3. Contient de telles vitamines: B, E, A, U, ainsi que de l'acide folique et tartonique.

En plus de la teneur élevée en substances utiles pour le corps humain, le chou blanc présente d'autres avantages:

  1. Considéré comme un aliment hypoallergénique.
  2. Il est faible en calories. En particulier, ce produit est recommandé par les pédiatres comme premier aliment complémentaire pour les bébés qui ont des problèmes de surpoids..
  3. A un effet bénéfique sur les muscles lisses intestinaux et l'ensemble du tractus gastro-intestinal en général.
  4. Grâce au jus de chou, contenu dans le produit frais, les enzymes nécessaires au développement du corps de l'enfant sont produites.

Néanmoins, il faut garder à l'esprit que ce produit peut avoir d'autres conséquences, pas tout à fait agréables. Nous proposons de considérer certaines des propriétés d'un légume qui peuvent avoir des conséquences négatives chez un enfant lorsqu'il est pris:

  1. Ce légume se distingue par la présence de fibres grossières, qui à l'avenir peuvent provoquer une irritation de l'estomac et des intestins du bébé..
  2. Après avoir mangé du chou, un enfant peut ressentir des douleurs dans le ventre. Dans un tel cas, vous devez immédiatement arrêter de donner ce produit à l'enfant..
  3. C'est ce produit qui peut entraîner une formation excessive de gaz (flatulences) chez un bébé..
  4. Les problèmes de selles ne sont pas exclus (si nous parlons d'un enfant, le plus souvent, les troubles gastro-intestinaux se manifestent sous la forme de diarrhée).
  5. Très rarement, cependant, il y a des moments où le chou peut provoquer une réaction allergique.

Quand pouvez-vous introduire un légume dans les aliments complémentaires

De nombreuses mères posent la même question, quand le chou peut-il être introduit dans l'alimentation de l'enfant? Certains parents sont convaincus que ce produit devrait être introduit dans les aliments complémentaires presque le premier, cependant, en fait, tout est différent.

Donc, fondamentalement, le chou blanc est introduit à partir de 7 à 9 mois. L'alimentation complémentaire ne commence pas avec elle. Avant le produit, il y a des légumes tels que la citrouille, la courge, les carottes, les pommes de terre, le brocoli. Cependant, le chou blanc doit être utilisé comme additif à d'autres purées de pommes de terre..

En tant que plat séparé, un légume frais peut être cuit pour un enfant à partir de 3 ans, et tout cela parce que le produit doit être bien mâché lorsqu'il est consommé, et un bébé ne peut pas le faire correctement jusqu'à l'âge spécifié..

Il est à noter que la souche végétale ne doit pas être mangée, car elle est toxique. Le fait est que c'est dans cette partie du produit que sont concentrées les substances nocives, qui sont parfois utilisées par les humains pendant la culture..

Chou blanc dans l'alimentation d'un enfant

Si une alimentation complémentaire se produit pour la première fois, le chou blanc doit être administré exclusivement non pas comme plat indépendant, mais en combinaison avec d'autres purées de pommes de terre, et il est souhaitable qu'un tel plat soit à plusieurs composants. Le plus souvent, le chou est mélangé avec des carottes, des pommes de terre et même d'autres types de chou..

Si l'enfant a déjà un an, vous pouvez lui offrir du chou cuit, des boulettes de viande cuites à la vapeur, du ragoût de légumes, des rouleaux de chou. Les enfants à partir de 3 ans peuvent préparer en toute sécurité une salade fraîche ou une casserole.

L'enfant est capable d'identifier un nouveau produit dans son alimentation, le parent a donc besoin d'un peu de temps pour observer comment le bébé réagit au nouveau produit. Lorsque l'enfant assimile parfaitement la nourriture proposée dès la première fois et qu'il n'y a pas de réaction négative, en particulier du tractus gastro-intestinal, vous pouvez augmenter en toute sécurité la posologie d'un produit spécifique au prochain repas.

Dans le cas où, néanmoins, il y aurait une réaction négative à un nouveau plat, il vaut la peine d'arrêter ces aliments complémentaires et d'exclure le chou blanc de l'alimentation de l'enfant.

Vous pouvez reporter la préparation du produit pendant un certain temps, par conséquent, en cas de réaction négative au produit, il n'est pas du tout recommandé de conclure qu'il ne doit plus être proposé au bébé..

Les principales règles de préparation

Si le bébé n'a pas encore un an, ne vous fiez pas au fait que vous pouvez donner du chou blanc sous sa forme pure. Comme déjà mentionné, le chou blanc doit être donné en symbiose avec d'autres légumes, tandis que certaines règles de cuisson doivent être prises en compte:

  1. Pour commencer, vous ne devriez pas prendre plus d'un tiers de cuillère à café d'un légume..
  2. Le chou doit être bien cuit..
  3. Le produit doit être soigneusement essuyé pour qu'une masse pâteuse en ressorte..
  4. Si l'enfant a un an, le chou peut être coupé en petits cubes et cuit ou cuit à la vapeur sous cette forme..

Recette de purée pour bébé

Les médecins ne recommandent pas de manger du chou blanc pour les bébés. Comme mentionné ci-dessus, ce légume, en principe, n'est pas souhaitable pour les enfants de moins de 1 an, en particulier sous forme pure. Cela est dû au fait que le produit contient une grande quantité de fibres grossières, ce qui entraînera des douleurs abdominales chez le bébé..

La meilleure option serait de faire de la purée de pommes de terre pour l'enfant non pas à partir d'un chou, mais en symbiose avec d'autres légumes. Nous proposons une recette similaire.

Pour faire de la purée de pommes de terre, qui comprendrait du chou blanc, vous pouvez prendre tous les légumes. Cela peut être des pommes de terre, des courges, des carottes, de la citrouille. À propos, la nourriture doit être prise en petites quantités..

La nourriture préparée est pelée et coupée en petits morceaux. Les légumes préparés sont placés dans une casserole avec de l'eau et bouillis pendant 20-25 minutes, après quoi ils doivent être pétris avec une fourchette ou hachés dans un mélangeur. Croyez-moi, sous cette forme, le bébé ne refusera certainement pas d'essayer un plat aussi sain.!

Conseils pour choisir

Les produits qui entrent dans les aliments doivent être soigneusement sélectionnés, surtout lorsqu'il s'agit d'enfants. Il existe plusieurs conseils pour choisir le chou blanc, que nous avons compilés pour examen. Ainsi, le produit doit:

  • être exempt de fissures ou de zones froissées;
  • être distingué par une couleur uniforme;
  • diffèrent par les feuilles étroitement adjacentes les unes aux autres;
  • se démarquer comme une tête de chou serrée;
  • être ferme au toucher.

Dans tous les cas, si le chou a une apparence disgracieuse, vous ne devez pas l'acheter, d'autant plus que maintenant le choix des produits est excellent.

Chou dans la nourriture pour bébé: les avantages du chou et des recettes pour les enfants

Vitamines et nutriments

Le chou blanc ☘️ contient de nombreux ingrédients bénéfiques. Aucun des légumes ne peut se comparer à elle dans ce domaine. En termes de teneur en protéines, il mène et est à côté des carottes et des betteraves. Ce légume est prisé pour ses acides, qui ne peuvent être remplacés. Ces acides accélèrent la croissance cellulaire, normalisent la fonction des glandes surrénales, sans eux le processus d'hématopoïèse est impossible.

⭐️ La beauté des têtes blanches est précieuse en raison de sa haute teneur en vitamines et minéraux, ainsi que:

  • la capacité de la vitamine C à maintenir ses propriétés dans le chou pendant longtemps;
  • la présence de vitamine K, qui normalise le métabolisme des lipides, guérit les plaies, renforce les os et les dents;
  • un grand nombre de bioflavonoïdes;
  • vitamines du groupe P, B;.
  • la vitamine U rare, qui aide à guérir les ulcères d'estomac et duodénaux, ainsi qu'un assistant efficace dans la lutte contre la gastrite;
  • la niacine, dont la fonction principale est de réduire le cholestérol, de normaliser les lipoprotéines;
  • carotène;
  • Vitamine D.

Ce légume est recommandé pour le diabète, car malgré autant de vitamines utiles, il y a peu de calories..

Quand et comment inclure dans les aliments complémentaires

La seule raison nécessitant une attention particulière à ce légume est la saturation en fibres alimentaires. Les fibres dures et le jus favorisent la fermentation, sont indigestes pour les intestins des enfants, surchargent le pancréas, peuvent provoquer des coliques, des flatulences.

Par conséquent, le chou frais pour les enfants de moins de 3 ans ne peut pas être introduit dans les aliments complémentaires..

Le produit traité thermiquement perd ses propriétés agressives, sa structure s'assouplit. Malgré la perte partielle d'acide ascorbique et de phytoncides, il ne devient pas moins utile après la cuisson. Au contraire, les minéraux et les acides organiques de la pulpe friable sont mieux absorbés..

Le chou blanc bouilli ou cuit est autorisé pour les enfants à partir de 8 mois.

Si le bébé est sujet aux flatulences, aux troubles fréquents des selles, il vaut la peine de reporter sa connaissance à 1-1,5 ans.

Au moment où le produit est inclus dans l'alimentation, l'enfant devrait déjà manger plusieurs types de légumes. Une bonne tolérance au brocoli, au chou-rave ou au chou-fleur garantit qu'il n'y aura aucun problème avec le chou blanc.

Commencez les aliments complémentaires avec 1 c. purée de chou.

Pour la première fois, il est recommandé de le donner entre les tétées principales ou en 30 minutes. avant les repas. Cela réduira le risque de gazage indésirable. En suivant la réaction de l'enfant à un nouveau produit le lendemain, la quantité de purée est encore augmentée à 4-6 c..

L'utilisation du chou est contre-indiquée dans les maladies du tractus gastro-intestinal: inflammation de la muqueuse gastrique, pancréatite, troubles intestinaux, insuffisance enzymatique.

Avantage

⭐️ Principales propriétés bénéfiques:

  • régule la fonction intestinale, éliminant la constipation;
  • augmente la sécrétion de suc d'estomac, augmente l'appétit;
  • à l'aide de fibres, il élimine les toxines, restaure la microflore;
  • active le métabolisme;
  • renforce les vaisseaux sanguins.
  • réduit les poches;
  • active la circulation sanguine;
  • empêche la formation de graisses et abaisse le taux de cholestérol.

Le chou a un effet analgésique, la capacité de traiter la maladie des calculs biliaires.

Pourquoi la choucroute est utile

La particularité de la choucroute est qu'elle contient à la fois des prébiotiques et des probiotiques. Pour cette raison, la microflore intestinale s'améliore, l'intensité des processus de décomposition diminue (disparaît). Ce produit est particulièrement utile pour la bisbactériose, lorsque le corps ne produit pas les micro-organismes nécessaires à la formation de la microflore intestinale normale. Dans la lutte contre les microbes pathogènes, les acides contenus dans la choucroute aident - acide acétique et lactique.

Les dentistes notent l'effet positif de l'utilisation régulière du produit - non seulement les gencives deviennent plus fortes, mais aussi les dents. En raison de l'effet antibactérien, la probabilité de stomatite et d'autres maladies de la cavité buccale diminue. La choucroute est recommandée pour la dyspepsie, et elle est également considérée comme l'un des meilleurs moyens de prévenir le scorbut. Autres propriétés bénéfiques:

  • Renforce l'immunité. Cette action est fournie par des pré- et probiotiques, complétés par de l'acide ascorbique et d'autres vitamines.
  • Une source de vitamines d'octobre à mai - à ce moment, il est extrêmement important de s'assurer que le corps reçoit une quantité suffisante de nutriments.
  • Aide à réduire le taux de cholestérol sanguin - cet effet est obtenu grâce aux flavonoïdes.
  • Les isothiocyanates de la choucroute réduisent le risque de développer des tumeurs malignes dans les poumons, les intestins, le foie et la glande mammaire. Certes, les recherches dans ce sens ne sont pas encore terminées..
  • La choucroute contient des vitamines B, qui permettent une meilleure absorption des autres aliments. Grâce à cela, le corps reçoit plus de protéines. Ce n'est pas pour rien que la choucroute est considérée comme un partenaire idéal pour les plats de viande - c'est typique des cuisines nationales russe, allemande, tchèque et slovaque..
  • Renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit le risque de saignements de nez.
  • Avec une utilisation régulière, il stabilise le métabolisme lipidique, améliore la composition sanguine, y compris sa coagulation.
  • La choucroute est recommandée pour la prévention des ulcères.
  • L'acide folique qu'il contient accélère la régénération cellulaire.
  • Le jus de choucroute est utilisé pour augmenter l'appétit - agit comme un catalyseur pour le système digestif.

La choucroute est bonne pour la gastrite chronique à faible acidité. Il suffit de le consommer une demi-heure avant les repas pendant 15 à 20 jours. Il aide également à abaisser la glycémie, c'est pourquoi il doit être inclus dans le régime alimentaire des diabétiques..

Le soi-disant «cocktail santé» est utilisé pour améliorer la fonction hépatique. Pour sa préparation, le jus de tomate et la saumure de chou sont mélangés à parts égales. Boire devrait être trois fois par jour. Les gens utilisent de la saumure pour éliminer la lamblia - si vous la buvez 25 à 30 minutes avant les repas, vous pouvez la retirer du foie.

Ajouter du chou à l'alimentation d'un enfant

Les médecins recommandent de commencer le chou dans le menu des enfants après que l'enfant apprenne le chou-fleur et les choux de Bruxelles. Lorsqu'on leur demande à quel âge vous pouvez le donner à un enfant, les experts en nutrition bébé répondent sans équivoque: pas plus tôt que cinq mois pour un «artificiel» et six mois pour un bébé, mais il vaut mieux le donner à partir d'un an.

⭐️ Mais vous devez vous rappeler les points suivants:

  • les jeunes enfants ne doivent pas recevoir de chou frit;
  • si le bébé a mal au ventre, retirez le chou du menu;
  • si vous soupçonnez une allergie au chou, vous devez contacter un pédiatre ou un allergologue.

Si l'enfant a la diarrhée en tant qu '«invité fréquent», le chou n'est pas inclus dans le régime. Un enfant âgé de deux à trois ans, qui peut manger aigre, reçoit de la choucroute, mais en petites quantités.

Conseils pour choisir

Les produits qui entrent dans les aliments doivent être soigneusement sélectionnés, surtout lorsqu'il s'agit d'enfants. Il existe plusieurs conseils pour choisir le chou blanc, que nous avons compilés pour examen. Ainsi, le produit doit:

  • être exempt de fissures ou de zones froissées;
  • être distingué par une couleur uniforme;
  • diffèrent par les feuilles étroitement adjacentes les unes aux autres;
  • se démarquer comme une tête de chou serrée;
  • être ferme au toucher.

Dans tous les cas, si le chou a une apparence disgracieuse, vous ne devez pas l'acheter, d'autant plus que maintenant le choix des produits est excellent.

Règles de cuisson de base

Les enfants qui ne connaissent pas un légume ne peuvent y entrer qu'après avoir parfaitement maîtrisé le produit précédent. La variété à tête blanche est hypoallergénique, elle provoque rarement une réaction allergique. Mais il faut faire attention.

Pendant les deux premiers mois, le bébé reçoit de la purée de chou ☘️ avec l'ajout de lait, de sel, etc. Et lorsque le ventricule s'adapte à un nouveau légume, vous pouvez essayer de le combiner avec des aliments déjà introduits dans l'alimentation du bébé, par exemple, de la purée de pommes de terre.

Il vaut mieux ne pas donner de légumes crus aux jeunes enfants, et les légumes frits ne devraient pas l'être du tout. Le légume est bien absorbé dans le bortsch, la purée de pommes de terre ou les casseroles.

Chou-fleur pour les aliments complémentaires

Pourquoi ce légume particulier est-il recommandé par les pédiatres? Quels sont les avantages?

Ce chou est hypoallergénique ou presque hypoallergénique - une allergie au chou-fleur se produit très rarement.

Elle est très digeste.

Bon goût et est apprécié des miettes qui commencent tout juste à goûter.

A une composition riche (vitamines, protéines, glucides, carotène, oligo-éléments), que nous examinerons en détail ci-dessous.

Contient des fibres utiles pour la motilité intestinale. C'est moins que dans le chou blanc, ce qui signifie qu'avec le chou-fleur, le bébé n'est pas menacé de ballonnements.

Le seul inconvénient que vous pouvez trouver à l'utilisation du chou-fleur pour l'alimentation complémentaire est que les inflorescences ne sont pas faciles à rincer si vous décidez de réduire vous-même les aliments complémentaires..

Cependant, vous pouvez toujours choisir parmi un large assortiment de purées de légumes du commerce..

Si vous décidez d'acheter de la purée de pommes de terre avec du chou-fleur pour des aliments complémentaires, faites attention qu'il n'y a rien dans la composition sauf un légume et de l'eau - pas d'amidon, pas de sel, pas de lait, pas d'épaississant. Pour la première tétée, vous avez besoin d'une composition simple et naturelle.

Que pouvez-vous cuisiner - nous diversifions le menu

✨ Dès l'âge de deux ans, vous pouvez introduire des plats à base de feuilles de chou comme une casserole, une soupe, un ragoût aux courgettes, des pommes de terre.


Voici quelques recettes.

Chou braisé

✔️Prenez une feuille de chou, quelques cuillères à café de beurre, un demi-verre de lait, 0,05 litre d'eau.

Hachez finement le chou, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre avec de l'eau et du lait. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Ensuite, le plat est assaisonné de beurre et donné à l'enfant chaud avec des pommes de terre ou du riz.

Schnitzel

✔️Prenez une petite fourchette, ou une demi-table moyenne, 4. cuillères à soupe de chapelure, la même quantité de crème sure, huile végétale, œuf, sel. Le chou est lavé, chaumé, bouilli. Après cela, étalez dans une passoire pour égoutter le reste de l'eau. Lorsque le légume refroidit, il est pressé à travers une étamine, divisé en parties, des escalopes se forment avec une épaisseur d'environ 1,5 cm.Chacun est plongé dans un œuf préalablement battu. Et puis dans la chapelure.

Les escalopes sont frites dans une poêle préchauffée. Servi avec de la crème sure.

Casserole

✔️ La casserole de feuilles de chou cuit rapidement. Le légume est cuit dans du lait, en ajoutant du sel. Lorsque les feuilles deviennent molles, de la semoule est ajoutée à l'eau, en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Une fois la bouillie cuite, la masse est disposée dans des moules, un œuf à la coque est ajouté, émietté, comme pour une salade. Ensuite, les moules sont placés au four et cuits pendant 5 minutes. Avant de donner à l'enfant, arrosez la cocotte avant de servir la crème sure.

Solyanka

❕ Pour les enfants, vous pouvez cuisiner un méli-mélo selon des recettes:

❤️ Recette numéro 1. Pour la cuisson, la poitrine de poulet est bouillie légèrement, le bouillon est égoutté. remplir à nouveau d'eau. Un bouillon secondaire est obtenu, dans lequel la viande est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Des saucisses de bœuf faites maison pour les enfants y sont ajoutées (facultatif). Les saucisses et la viande croustillent après refroidissement. Ensuite, des concombres marinés (un demi-kilo), un couple de carottes, un oignon moyen, de la pâte de tomate sont hachés. Ajouter les herbes, la lavrushka et l'ail. Les légumes râpés et d'autres composants sont envoyés dans le bouillon et bouillis jusqu'à ce que les légumes soient cuits, retirés et que le chou râpé y soit envoyé pour cuire. Quand il est cuit. Mélanger les composants en ajoutant une cuillerée de concentré de tomate, faire bouillir à nouveau.

❤️ Recette numéro 2. Prenez 300 grammes de viande pour la soupe (vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet).Ajoutez la pâte de tomate, les carottes moyennes, 4 gousses d'ail, avec un kilo de chou blanc, quatre tomates mûres et un oignon.

Le chou est haché et bouilli dans une grande casserole pour le rendre facile à remuer. Épluchez et frottez grossièrement les carottes. Mais l'oignon est coupé en petits morceaux. La viande est également écrasée, une poêle est placée sur la cuisinière et des légumes et de la viande y sont étalés, à l'exception du chou. Une fois les légumes cuits, ils sont ajoutés au chou bouilli, après avoir ajouté de l'eau. Le contenu de la casserole est porté à ébullition, en ajoutant de la pâte de tomate au goût, et assaisonné d'herbes. Le plat est prêt.

Soupe aux choux frais pour bébé de 1 an: recette


Soupe aux choux frais pour un bébé de 1 an: une recette
Vous n'avez pas besoin de hacher finement les légumes pour la cuisson, car toutes les vitamines seront perdues pendant la cuisson. Mieux après la cuisson, piler l'épais avec une fourchette ou un mixeur, mais pas finement.

Important: Si vous faites cuire du bouillon de soupe à la viande, coupez-le en morceaux, puis broyez-le dans un mélangeur. Vous pouvez faire un bouillon avec des boulettes de viande à base de poulet, de veau ou de lapin haché. Prenez des variétés de viande faible en gras pour la cuisson.

N'oubliez pas: vous devez faire cuire une fois la soupe aux choux pour un enfant afin que le plat soit toujours frais.


Soupe de chou frais pour un enfant
Comment faire cuire une soupe au chou à partir de chou frais pour un enfant de 1 an - recette:

  1. Viande ou viande hachée - 50 grammes
  2. Pommes de terre - 1 pièce
  3. Chou - 50 grammes
  4. Carottes - Une demi-carotte de taille moyenne
  5. Sel - un peu
  1. Versez 1 à 1,5 tasse d'eau dans une petite casserole. Mettez de l'eau sur le feu pour bouillir.
  2. Trempez la viande ou les boulettes de viande dans l'eau bouillante (faites au préalable de petites boules). La viande doit être cuite pendant au moins 1,5 heure, les boulettes de viande pendant une demi-heure.
  3. Lorsque la viande est cuite, retirez-la sur une assiette séparée.
  4. Placez les légumes dans le bouillon cuit. Cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
  5. En fin de cuisson, ajoutez un peu de sel et éteignez la soupe aux choux cuite.

Important: vous ne pouvez pas faire frire les soupes pour bébés. Si un enfant mange des premiers plats avec du frit, il peut développer diverses maladies gastro-intestinales associées à la digestion (dyskinésie, gastrite).

Maintenant, retirez les légumes bouillis dans une assiette et écrasez-les avec une fourchette ou un mélangeur. Diluez le gruau avec du bouillon pour faire un plat semi-liquide. Hachez la viande dans un mélangeur ou hachez les boulettes de viande avec une fourchette. Mettez la viande dans le plat fini et nourrissez le bébé.

Important: Pour un adulte, une telle soupe semblera insipide, mais pour un enfant, c'est l'aliment le plus sain et le plus nutritif..

Valeur nutritive du chou-fleur

Alors, qu'est-ce qui est exactement utile dans le chou-fleur?

100 g de légume contient 2,5 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 4,2 g de glucides.

Ici 90 grammes d'eau.

Quelles vitamines sont dans le chou-fleur?

Ce sont des vitamines B - B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12.

C - participe au métabolisme, augmente l'absorption de la protéine de collagène, est utile pour la croissance des os et des muscles, est responsable de la perméabilité capillaire,

D - le rôle principal - augmenter l'absorption du calcium et du phosphore, et est également responsable de la coagulation sanguine, du fonctionnement du système nerveux et d'une réponse immunitaire adéquate,

E - combat les radicaux libres et renforce le système immunitaire,

Parmi les micro et macroéléments, il y a le potassium (210 mg), le calcium (26 mg), le magnésium (17 mg), le sodium (10 mg), le fer (1,4 mg), le cuivre (42 μg), ainsi que le silicium, le soufre, phosphore, manganèse, cobalt, sélénium, fluor, etc..

La composition de chou-fleur contient également de l'amidon et des dextrines - 0,4 g.

À quel âge pouvez-vous donner du chou aux enfants

Les enfants ne peuvent manger du chou qu'à partir d'un an et demi. Cela est dû au fait que le chou peut provoquer des ballonnements et des coliques, et le corps de l'enfant est très sensible à la formation de gaz..

Le chou peut être introduit dans l'alimentation de l'enfant, soit en tant que produit indépendant, soit dans le cadre des repas. Pour commencer, vous pouvez l'ajouter à votre soupe. Plus tard - avec casseroles, salades.

Quand pouvez-vous donner du chou blanc à un enfant

Le chou est l'un des légumes les plus sains pour les jeunes enfants. Il contient une forte concentration de vitamine C, aide à améliorer la digestion et aide à la production de suc gastrique, augmentant l'appétit. Cependant, vous devez être prudent lorsque vous introduisez ce légume dans des aliments complémentaires, car tous les enfants y réagissent différemment..

Le chou est un produit très utile pour les enfants et les adultes

Les bienfaits du chou blanc pour un enfant

Ce légume bien-aimé est très utile pour les bébés car:

  • Stimule la digestion et le métabolisme;
  • Contient beaucoup de fibres;
  • Donne au corps une énergie utile;
  • Contient des antioxydants et aide à éliminer les substances nocives du corps.

N'oubliez pas non plus le goût élevé du produit..

La valeur nutritionnelle

Le chou est riche en vitamines et en glucides sains. Cependant, la plupart des vitamines disparaissent à la suite d'un traitement thermique, il est donc préférable de manger ce légume frais, en salade. Ensuite, toutes les vitamines seront préservées et l'enfant bénéficiera d'un maximum d'avantages. De plus, les vitamines sont perdues si le chou haché est congelé au congélateur (de nombreuses femmes au foyer le font pour accélérer le processus de préparation des soupes).

Ce légume n'est pas inférieur aux oranges en concentration de vitamine C.

Comment choisir un bon chou

Un produit de qualité se caractérise par les caractéristiques importantes suivantes:

  • Tête de chou élastique;
  • Belle couleur blanc verdâtre sans revêtement gris;
  • Manque de feuilles sèches ou pourries;
  • Odeur caractéristique agréable de légume frais.

Une tête de chou trop grosse peut indiquer une grande quantité de nitrates.

Comment donner à un enfant

Il est nécessaire d'introduire le produit dans l'alimentation de l'enfant progressivement, par petites portions. Si vous donnez immédiatement à votre bébé une grande quantité de chou, vous pouvez provoquer des maux d'estomac. Si des symptômes de détresse apparaissent, le produit est temporairement exclu du régime.

Ce légume préféré est souvent inclus dans les aliments industriels pour bébés.

De combien de mois à introduire

Les parents demandent souvent aux pédiatres quand donner du chou blanc à leur enfant. En outre, les femmes se demandent souvent si le chou utilisé par la mère est nocif pour nourrir un bébé. Pour éviter les problèmes, vous devez suivre certaines règles..

Lors de l'allaitement

Les mères qui allaitent demandent souvent si le chou cuit peut être utilisé pendant l'allaitement d'un nouveau-né. Manger du chou cuit tout en allaitant un nouveau-né n'est pas interdit si la mère a consommé ce produit pendant la grossesse. Ensuite, le plat est déjà familier à l'enfant et le bébé ne ressentira probablement aucune gêne après avoir été nourri..

Si la mère n'a pas mangé de chou pendant la grossesse, il est préférable de ne pas introduire ce produit dans l'alimentation pendant l'alimentation, car des conséquences désagréables telles que:

  • Colique chez un nouveau-né;
  • Maux d'estomac;
  • Trouble des selles;
  • Intolérance alimentaire individuelle.

Le chou peut provoquer la fermentation de l'estomac chez les jeunes enfants.

Attention! Si un bébé allaité prend bien du poids, il n'est pas nécessaire de changer son alimentation avant 5,5 à 6 mois. Vous pouvez introduire des aliments complémentaires après que l'enfant commence à s'asseoir seul, cela se produit plus près de six mois.

Avec artificiel

Lorsqu'on leur demande combien de mois un bébé peut recevoir du chou blanc si le bébé est nourri artificiellement, les médecins répondent: à partir de 5 mois, dans le cadre d'une purée de légumes. Vous pouvez cuisiner vous-même de la purée de pommes de terre ou acheter des pommes de terre toutes faites.

La purée de légumes est généralement le premier aliment pour bébé. Il est introduit progressivement, à partir d'une demi-cuillère à café. Pour un bébé de la première année de vie, il est préférable de commencer les aliments complémentaires avec du chou-fleur ou du brocoli - ils ont un effet plus doux sur le système digestif. Ajoutez ensuite le chou blanc dans la soupe aux légumes en purée.

À quel âge donnent-ils du ragoût

Le chou cuit peut être donné aux enfants à partir de la deuxième année de vie. Ce plat est invariablement inclus dans le menu des jardins d'enfants, et les enfants le mangent généralement avec plaisir..

Important! Si les parents préparent ce plat à la maison, vous ne devez pas y ajouter d'épices au goût vif. Aussi, ne servez pas de saucisses semi-finies avec du chou, il est préférable de faire des escalopes râpées pour l'enfant.

Est-il possible de faire de la choucroute jusqu'à un an

On sait que de nombreux jeunes enfants aiment manger des aliments salés, comme les concombres légèrement salés ou la choucroute. Cependant, les médecins interdisent de donner aux bébés de tels aliments, qu'ils soient faits maison ou industriels. Tout aliment en conserve peut être de mauvaise qualité. De plus, personne ne peut garantir que toutes les précautions appropriées ont été prises lors de la préparation du plat, et que le pot a été fermé hermétiquement pendant le stockage. Vous devez nourrir votre bébé uniquement avec des aliments frais..

Il est interdit de nourrir les enfants de moins d'un an avec des aliments en conserve

Attention! La choucroute est une sorte de conservation à la maison, et toute nourriture en conserve est strictement interdite aux enfants de moins de trois ans. La raison en est le risque élevé de botulisme, une maladie infectieuse causée par la consommation d'aliments en conserve de légumes, de viande ou de poisson mal préparés..

Comment faire cuire correctement le chou

Les jeunes enfants peuvent entrer dans le produit sous la forme de:

  • Purée;
  • Soupe de légumes en purée;
  • Braisé;
  • Cru, sous forme de salade.

Avant la cuisson, le légume doit être soigneusement lavé et la souche enlevée, car elle contient la plus grande quantité de nitrates et de nitrites..

Que peut-on combiner avec

Chaque femme au foyer sait quel plat de ce légume est le plus délicieux. Chaque maman a sa propre recette pour son bébé. Le chou se marie bien avec tous les autres légumes: pommes de terre, carottes, courgettes. En outre, ce produit est souvent utilisé comme plat d'accompagnement pour les plats de viande. Cela se combine pire avec le poisson. Les salades de chou frais sont assaisonnées d'huile d'olive ou de tournesol. Vous pouvez cuire différents légumes dans une mijoteuse en faisant un ragoût.

Taux d'alimentation complémentaire par mois

Il est nécessaire d'augmenter progressivement le taux d'aliments complémentaires. Le volume dépend de l'âge du bébé. Commencez toujours par une petite quantité pour ne pas surcharger le système digestif. Pour résoudre la question de la quantité exacte d'aliments complémentaires végétaux à donner à votre enfant, vous pouvez consulter votre pédiatre local..

À quelle fréquence donner

Si un jeune enfant n'a pas de problèmes digestifs, il est autorisé à inclure du chou frais et traité thermiquement dans son alimentation tous les jours, ce produit ne fera aucun mal. Au contraire, il enrichira le corps de l'enfant avec des vitamines et d'autres substances utiles..

nombre

Le premier leurre de chou commence à environ six mois avec une demi-cuillère à café de purée de légumes ou de soupe de légumes en purée. À huit à neuf mois, la portion recommandée est de 80 à 100 grammes. D'année en année, la taille des portions est portée à 120-150 grammes.

Problèmes d'alimentation possibles

Certains enfants peuvent avoir une intolérance individuelle au produit. Dans ce cas, après avoir mangé un légume, les conséquences suivantes sont possibles:

  • Ballonnements;
  • Flatulence;
  • Coliques intestinales chez les enfants;
  • Autres effets indésirables.

Habituellement, avec le développement du système digestif des enfants, l'intolérance individuelle disparaît progressivement, vous ne devriez donc pas avoir peur de ce problème. L'enfant la «grandira». À l'âge de sept ans, lorsque le développement du système digestif est terminé, un enfant en bonne santé mange généralement des légumes sans conséquences négatives..

Le chou a un gros avantage par rapport aux autres légumes et fruits: il ne provoque presque jamais de réactions allergiques. Par conséquent, ce produit peut être administré en toute sécurité aux enfants souffrant d'allergies sans crainte d'urticaire, de diathèse et d'autres conséquences indésirables. Il est préférable de donner aux enfants des légumes achetés au marché et non au supermarché - ils contiennent moins de nitrates et d'autres substances nocives.

Quand pouvez-vous donner du chou blanc à votre enfant?

Le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur sont inclus dans le menu des enfants même dans la première année de vie, mais la plupart des mères ont peur du chou blanc. Est-il possible d'introduire ce légume dans les aliments complémentaires pour bébés, comment est-il utile et comment le cuisiner correctement pour un enfant?

Avantage

Ce légume commun sous notre latitude, bien conservé, contient des vitamines et minéraux utiles, notamment du phosphore, du calcium, de l'acide ascorbique et des vitamines B.

De plus, il présente d'autres avantages:

  • Il appartient aux produits hypoallergéniques..
  • Il s'agit d'un produit hypocalorique qui peut être inclus dans le régime alimentaire d'un enfant en surpoids.
  • Lorsqu'il est frais, il stimule la production d'enzymes et la motilité intestinale.
  • La choucroute est riche en vitamines C, A et du groupe B.

Vous pouvez en savoir plus sur les avantages du programme «Vivre sainement».

Moins

  • En raison de la teneur en fibres grossières, il peut irriter la muqueuse gastro-intestinale.
  • Manger de grandes quantités entraîne des douleurs abdominales, des flatulences et des problèmes de selles.
  • Bien que rares, il peut y avoir des allergies.
  • La choucroute contient du vinaigre, qui peut endommager le tube digestif des enfants.
  • En raison de la teneur accrue en histamine de la choucroute, son utilisation peut entraîner une réaction pseudo-allergique (des signes d'allergie apparaissent).

A quel âge peux-tu donner?

  • Le chou blanc peut être donné à un enfant de moins d'un an, mais seulement après avoir rencontré d'autres légumes - courgettes, chou-fleur, carottes, citrouille, pommes de terre, brocoli et autres. Il est conseillé d'ajouter du chou blanc aux plats de légumes pour un enfant de 7 à 8 mois au plus tôt.
  • Frais, il peut être inclus dans le menu de l'enfant à partir de 3 ans, à condition que le bébé ne souffre pas de maladies du tube digestif, par exemple une gastrite ou une pancréatite. De plus, l'enfant doit mâcher suffisamment bien les aliments pour les consommer..
  • La souche de chou est considérée comme de la malbouffe, car divers composés nocifs s'y accumulent pendant la maturation du légume. Pour cette raison, les enfants ne doivent pas recevoir de moignon..
  • Sous forme fermentée, il est autorisé dans l'alimentation des enfants de plus de 3 ans, mais en petites quantités.

Introduction au régime

Pour familiariser un enfant avec le chou blanc sans nuire à sa santé, vous devez ajouter un peu de ce légume à une purée à plusieurs composants et observer la réaction du petit à cet aliment. Si l'enfant a normalement toléré ce produit, la quantité de purée peut être légèrement augmentée la prochaine fois. Si des symptômes d'intolérance apparaissent, l'introduction d'aliments complémentaires doit être différée.

Méthodes de cuisson

Les plats de chou indépendants pour les enfants de moins d'un an ne sont pas préparés. Le légume est ajouté à la purée de pommes de terre avec d'autres types de chou, de carottes et d'autres légumes, et une soupe en purée est également préparée. Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez faire cuire du chou cuit, ainsi que des boulettes de chou cuites à la vapeur, des ragoûts de légumes, des rouleaux de chou et d'autres plats. Les enfants de plus de 3 ans peuvent cuisiner avec elle des salades fraîches, des soupes, des casseroles et bien plus encore.

Conseils pour choisir

Lorsque vous achetez du chou blanc pour un enfant, examinez attentivement la tête du chou. N'utilisez pas de légumes avec des fissures, des zones bosselées ou des feuilles pelées. Achetez un produit avec des feuilles non épaisses de couleur uniforme. Le légume doit être fort et ferme au toucher..

Quel est le plus sain - chou blanc ou chou-fleur - vous pouvez le découvrir en regardant le programme «Vivre en bonne santé».

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Si le chou est vraiment de la choucroute, il n'y a pas de vinaigre. Si du vinaigre est présent, c'est déjà du chou mariné, inutile à personne.

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Oh, ce chou blanc sain: quand pouvez-vous donner un bébé et comment le cuisiner au mieux?

Le chou blanc est un légume délicieux et sain. Ce produit contient différents minéraux et vitamines.

Un légume doit être inclus dans l'alimentation du bébé à partir d'un certain âge. Pour les nouveau-nés et les bébés, ce produit est lourd pour l'estomac et les intestins.

Il est important que les parents sachent quand donner du chou blanc à leur enfant..

Les bienfaits du chou blanc pour un enfant

Ce légume bien-aimé est très utile pour les bébés car:

  • Stimule la digestion et le métabolisme;
  • Contient beaucoup de fibres;
  • Donne au corps une énergie utile;
  • Contient des antioxydants et aide à éliminer les substances nocives du corps.

N'oubliez pas non plus le goût élevé du produit..

La valeur nutritionnelle

Le chou est riche en vitamines et en glucides sains. Cependant, la plupart des vitamines disparaissent à la suite d'un traitement thermique, il est donc préférable de manger ce légume frais, en salade. Ensuite, toutes les vitamines seront préservées et l'enfant bénéficiera d'un maximum d'avantages. De plus, les vitamines sont perdues si le chou haché est congelé au congélateur (de nombreuses femmes au foyer le font pour accélérer le processus de préparation des soupes).


Ce légume n'est pas inférieur aux oranges en concentration de vitamine C.

Sous quelle forme vaut-il mieux donner à l'enfant?

Un produit traité thermiquement est plus facilement absorbé par le corps. Par conséquent, il est préférable d'offrir à l'enfant du chou cuit ou bouilli..
Les experts recommandent de suivre ces règles pour la cuisson des légumes:

  • rincer abondamment avant la cuisson;
  • cuire le produit jusqu'à ce qu'il devienne tendre;
  • moudre le légume cuit jusqu'à ce qu'il soit pâteux.

Si l'enfant a déjà un an, vous pouvez faire cuire de petits cubes de chou ou faire cuire des plats cuits à la vapeur.

Il est utile pour un enfant de faire des soupes, de la purée de pommes de terre, des escalopes à partir de variétés de légumes à tête blanche.

Les produits pour votre bébé doivent être choisis avec soin. Le chou doit être ferme au toucher, avoir une tête de chou serrée, une couleur uniforme, des feuilles bien ajustées. Il vaut la peine de choisir le légume qui n'a pas de zones froissées et de fissures.

Comment donner à un enfant

Quand pouvez-vous donner de la soupe aux pois à votre enfant?

Il est nécessaire d'introduire le produit dans l'alimentation de l'enfant progressivement, par petites portions. Si vous donnez immédiatement à votre bébé une grande quantité de chou, vous pouvez provoquer des maux d'estomac. Si des symptômes de détresse apparaissent, le produit est temporairement exclu du régime.


Ce légume préféré est souvent inclus dans les aliments industriels pour bébés.

Dommages possibles et contre-indications

La choucroute est très utile pour les enfants de tout âge. Mais avant de donner un plat aux bébés dès leur plus jeune âge, vous devez considérer que cela peut aussi nuire au corps..

  • Les légumes aigres et la soupe aux choux contiennent une grande partie de sel, ce qui peut provoquer une violation de l'équilibre eau-sel;
  • après avoir mangé de la choucroute, un œdème peut apparaître, car il retient du liquide dans les tissus;
  • le produit peut perturber le fonctionnement de la glande thyroïde, car il inhibe l'absorption de l'iode.

À partir de combien d'années vous pouvez donner de la soupe à la choucroute et au chou - il est préférable de reporter à 2-3 ans le premier aliment complémentaire pour les enfants avec un nouveau produit. Chez les tout-petits, le légume salé peut provoquer des gaz dans l'estomac, des ballonnements, des crampes abdominales douloureuses et des selles dérangées. Cela s'applique également à une mère qui allaite - lors de l'allaitement, l'utilisation d'un plat salé n'est autorisée que 4 à 5 mois après l'accouchement.

De combien de mois à introduire

Les parents demandent souvent aux pédiatres quand donner du chou blanc à leur enfant. En outre, les femmes se demandent souvent si le chou utilisé par la mère est nocif pour nourrir un bébé. Pour éviter les problèmes, vous devez suivre certaines règles..

Lors de l'allaitement

De combien de mois pouvez-vous donner une banane à votre bébé

Les mères qui allaitent demandent souvent si le chou cuit peut être utilisé pendant l'allaitement d'un nouveau-né. Manger du chou cuit tout en allaitant un nouveau-né n'est pas interdit si la mère a consommé ce produit pendant la grossesse. Ensuite, le plat est déjà familier à l'enfant et le bébé ne ressentira probablement aucune gêne après avoir été nourri..

Si la mère n'a pas mangé de chou pendant la grossesse, il est préférable de ne pas introduire ce produit dans l'alimentation pendant l'alimentation, car des conséquences désagréables telles que:

  • Colique chez un nouveau-né;
  • Maux d'estomac;
  • Trouble des selles;
  • Intolérance alimentaire individuelle.

Le chou peut provoquer la fermentation de l'estomac chez les jeunes enfants.

Attention! Si un bébé allaité prend bien du poids, il n'est pas nécessaire de changer son alimentation avant 5,5 à 6 mois. Vous pouvez introduire des aliments complémentaires après que l'enfant commence à s'asseoir seul, cela se produit plus près de six mois.

Avec artificiel

Lorsqu'on leur demande combien de mois un bébé peut recevoir du chou blanc si le bébé est nourri artificiellement, les médecins répondent: à partir de 5 mois, dans le cadre d'une purée de légumes. Vous pouvez cuisiner vous-même de la purée de pommes de terre ou acheter des pommes de terre toutes faites.

La purée de légumes est généralement le premier aliment pour bébé. Il est introduit progressivement, à partir d'une demi-cuillère à café. Pour un bébé de la première année de vie, il est préférable de commencer les aliments complémentaires avec du chou-fleur ou du brocoli - ils ont un effet plus doux sur le système digestif. Ajoutez ensuite le chou blanc dans la soupe aux légumes en purée.

À quel âge donnent-ils du ragoût

Le chou cuit peut être donné aux enfants à partir de la deuxième année de vie. Ce plat est invariablement inclus dans le menu des jardins d'enfants, et les enfants le mangent généralement avec plaisir..

Important! Si les parents préparent ce plat à la maison, vous ne devez pas y ajouter d'épices au goût vif. Aussi, ne servez pas de saucisses semi-finies avec du chou, il est préférable de faire des escalopes râpées pour l'enfant.

Est-il possible de faire de la choucroute jusqu'à un an

On sait que de nombreux jeunes enfants aiment manger des aliments salés, comme les concombres légèrement salés ou la choucroute. Cependant, les médecins interdisent de donner aux bébés de tels aliments, qu'ils soient faits maison ou industriels. Tout aliment en conserve peut être de mauvaise qualité. De plus, personne ne peut garantir que toutes les précautions appropriées ont été prises lors de la préparation du plat, et que le pot a été fermé hermétiquement pendant le stockage. Vous devez nourrir votre bébé uniquement avec des aliments frais..


Il est interdit de nourrir les enfants de moins d'un an avec des aliments en conserve

Attention! La choucroute est une sorte de conservation à la maison, et toute nourriture en conserve est strictement interdite aux enfants de moins de trois ans. La raison en est le risque élevé de botulisme, une maladie infectieuse causée par la consommation d'aliments en conserve de légumes, de viande ou de poisson mal préparés..

Recettes saines avec du chou

Le chou blanc peut être utilisé pour préparer divers plats sains et savoureux. Les recettes pour enfants sont présentées dans le tableau ci-dessous.


Soupe de chou frais

Nom du platIngrédientsMéthode de cuissonRemarques
Soupe aux choux
  • carottes (la moitié des fruits);
  • oignon (la moitié);
  • pommes de terre (1 pièce);
  • chou (un quart de tête de chou);
  • filet ou poitrine de poulet (200 g);
  • huile d'olive (cuillère à café)
Faites bouillir le poulet. Dans ce cas, l'eau doit être changée deux fois après l'ébullition (afin d'éliminer toutes les mauvaises substances, réduire le pourcentage de graisse). Hachez finement le chou et ajoutez-le au bouillon. Après ébullition, trempez les carottes, les pommes de terre et les oignons dans la soupe. Ajoutez de l'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.La recette convient aux enfants de 1 à 1,5 ans. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez cuisiner une soupe aux choux avec l'ajout de poivron, de tomates et de laurier
Chou farci paresseux
  • tomates (1 pièce);
  • carottes (1 pièce);
  • riz (50 g);
  • boeuf (400 g);
  • oeuf (un);
  • chou (400 g);
  • oignon (1 pièce);
  • crème sure (100 g)
Peler, hacher et cuire les carottes et les oignons. Passez le chou avec la viande dans un hachoir à viande. Mélangez les légumes avec la viande hachée. Ajouter le riz, l'œuf. Ajoutez un peu de sel. Mettez le récipient avec la masse au réfrigérateur pendant une heure. Épluchez et hachez la tomate. Combiner avec de la crème sure.
Façonner la viande hachée en boulettes et placer sur une plaque à pâtisserie. Verser sur la crème sure et la sauce tomate. Envoyer au four pendant 40 minutes. Le plat doit être cuit à une température de 180 degrés
Chou braisé
  • beurre (100 ml);
  • chou (une feuille);
  • eau (50 ml);
  • lait (100 ml)
Hachez finement le chou et envoyez-le dans la poêle. Couvrir d'eau et de lait. Couvrez le plat avec un couvercle. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite un peu de sel et continuez sur le feu pendant quelques minutes. Ajouter du beurre à la fin.Le plat peut être servi avec de la purée de pommes de terre ou de la bouillie de riz. Convient aux bébés de 8 à 10 mois

Taux d'alimentation complémentaire par mois

Il est nécessaire d'augmenter progressivement le taux d'aliments complémentaires. Le volume dépend de l'âge du bébé. Commencez toujours par une petite quantité pour ne pas surcharger le système digestif. Pour résoudre la question de la quantité exacte d'aliments complémentaires végétaux à donner à votre enfant, vous pouvez consulter votre pédiatre local..

À quelle fréquence donner

Si un jeune enfant n'a pas de problèmes digestifs, il est autorisé à inclure du chou frais et traité thermiquement dans son alimentation tous les jours, ce produit ne fera aucun mal. Au contraire, il enrichira le corps de l'enfant avec des vitamines et d'autres substances utiles..

nombre

Le premier leurre de chou commence à environ six mois avec une demi-cuillère à café de purée de légumes ou de soupe de légumes en purée. À huit à neuf mois, la portion recommandée est de 80 à 100 grammes. D'année en année, la taille des portions est portée à 120-150 grammes.

Propriétés utiles du produit

  1. Un précieux complexe de vitamines et de minéraux. Une place particulière est occupée par les vitamines du groupe B, le phosphore, l'acide ascorbique et le calcium.
  2. Contient des fibres et des pectines.
  3. Désigne les produits hypoallergéniques.
  4. Stimule la production d'enzymes, améliore la motricité pendant le processus de digestion.
  5. Il est considéré comme un produit hypocalorique. Grâce à cela, il est autorisé dans le menu des bébés qui souffrent de problèmes de surpoids.

Moins

  1. Sous sa forme brute, il peut provoquer une irritation de la membrane muqueuse, ce qui peut entraîner des écarts dans les performances du système digestif.
  2. En cas d'abus, de ballonnements, de coliques, de constipation ou vice versa, une diarrhée peut survenir.
  3. Bien que complètement minime, il existe toujours un risque d'allergies. Le bébé peut avoir une intolérance à un produit particulier..

Vous devez comprendre qu'il s'agit de dispositions générales. En considérant chaque type de confrérie du chou, nous étudierons plus en détail les propriétés bénéfiques et négatives uniques de chaque variété..

Problèmes d'alimentation possibles

Certains enfants peuvent avoir une intolérance individuelle au produit. Dans ce cas, après avoir mangé un légume, les conséquences suivantes sont possibles:

  • Ballonnements;
  • Flatulence;
  • Coliques intestinales chez les enfants;
  • Autres effets indésirables.

Habituellement, avec le développement du système digestif des enfants, l'intolérance individuelle disparaît progressivement, vous ne devriez donc pas avoir peur de ce problème. L'enfant la «grandira». À l'âge de sept ans, lorsque le développement du système digestif est terminé, un enfant en bonne santé mange généralement des légumes sans conséquences négatives..

Le chou a un gros avantage par rapport aux autres légumes et fruits: il ne provoque presque jamais de réactions allergiques. Par conséquent, ce produit peut être administré en toute sécurité aux enfants souffrant d'allergies sans crainte d'urticaire, de diathèse et d'autres conséquences indésirables. Il est préférable de donner aux enfants des légumes achetés au marché et non au supermarché - ils contiennent moins de nitrates et d'autres substances nocives.

Vitamines et nutriments

Le chou blanc ☘️ contient de nombreux ingrédients bénéfiques. Aucun des légumes ne peut se comparer à elle dans ce domaine. En termes de teneur en protéines, il mène et est à côté des carottes et des betteraves. Ce légume est prisé pour ses acides, qui ne peuvent être remplacés. Ces acides accélèrent la croissance cellulaire, normalisent la fonction des glandes surrénales, sans eux le processus d'hématopoïèse est impossible.

⭐️ La beauté des têtes blanches est précieuse en raison de sa haute teneur en vitamines et minéraux, ainsi que:

  • la capacité de la vitamine C à maintenir ses propriétés dans le chou pendant longtemps;
  • la présence de vitamine K, qui normalise le métabolisme des lipides, guérit les plaies, renforce les os et les dents;
  • un grand nombre de bioflavonoïdes;
  • vitamines du groupe P, B;.
  • la vitamine U rare, qui aide à guérir les ulcères d'estomac et duodénaux, ainsi qu'un assistant efficace dans la lutte contre la gastrite;
  • la niacine, dont la fonction principale est de réduire le cholestérol, de normaliser les lipoprotéines;
  • carotène;
  • Vitamine D.

Ce légume est recommandé pour le diabète, car malgré autant de vitamines utiles, il y a peu de calories..

Recettes de soupe à la choucroute et au chou pour les enfants à la maison

La choucroute est incluse dans de nombreuses recettes pour les premier et deuxième plats, diverses salades et collations. Pour que le corps de l'enfant tolère bien un nouveau produit, il est préférable de le préparer vous-même. Cela ne demande pas beaucoup d'efforts et les parents peuvent être sûrs de donner à leur enfant un produit entièrement naturel et sûr sans additifs chimiques..

  1. Rincer le chou blanc, diviser en feuilles et hacher finement.
  2. Versez de l'eau bouillante sur le légume préparé et laissez reposer 10 secondes.
  3. Égoutter le liquide de la masse et ajouter du sel à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 kg de produit.
  4. Versez la masse dans un bocal, couvrez avec un couvercle ou une gaze.

Laissez le récipient contenant les légumes râpés dans un endroit sombre et frais pendant une semaine.

Pourquoi vous devriez limiter l'utilisation de ce légume aux bébés?

"Il y a un médicament dans une cuillère - du poison dans une tasse." Ce fameux dicton s'applique non seulement aux médicaments, mais, d'une certaine manière, aux produits. Ce qui peut être bénéfique à petites doses sera nocif en cas d'abus.

Le corps de l'enfant est particulièrement sensible à divers stimuli. Dans les premières années de la vie, il faut faire attention à la présence de chou dans l'alimentation, car il:

  1. Lorsqu'il est consommé en grande quantité, entraîne des douleurs abdominales, des flatulences et des problèmes de selles (constipation et diarrhée).
  2. Les fibres grossières présentes dans le chou peuvent irriter la muqueuse du tractus gastro-intestinal (tube digestif), entraînant des anomalies du système digestif..
  3. Peut provoquer des allergies. Le risque de ce problème est minime, mais ne peut pas non plus être exclu. Et une teneur accrue en histamine peut provoquer une réaction pseudo-allergique lorsque des symptômes d'allergie apparaissent..

Les principales règles de préparation

Si le bébé n'a pas encore un an, ne vous fiez pas au fait que vous pouvez donner du chou blanc sous sa forme pure. Comme déjà mentionné, le chou blanc doit être donné en symbiose avec d'autres légumes, tandis que certaines règles de cuisson doivent être prises en compte:

  1. Pour commencer, vous ne devriez pas prendre plus d'un tiers de cuillère à café d'un légume..
  2. Le chou doit être bien cuit..
  3. Le produit doit être soigneusement essuyé pour qu'une masse pâteuse en ressorte..
  4. Si l'enfant a un an, le chou peut être coupé en petits cubes et cuit ou cuit à la vapeur sous cette forme..

Conseils pour choisir

Lorsque vous achetez du chou blanc pour un enfant, examinez attentivement la tête du chou. N'utilisez pas de légumes avec des fissures, des zones bosselées ou des feuilles pelées. Achetez un produit avec des feuilles non épaisses de couleur uniforme. Le légume doit être fort et ferme au toucher..

Quel est le plus sain - chou blanc ou chou-fleur - vous pouvez le découvrir en regardant le programme «Vivre en bonne santé».