La qualité du lait maternel dépend directement de l'alimentation.

Le menu d'une mère qui allaite doit être saturé d'oligo-éléments et de vitamines. Mais certains produits sont interdits. Y compris en raison du risque de développer des réactions allergiques.

Si les pommes de terre sont utiles pour l'allaitement, nous apprenons de cet article.

Est-il possible de manger des pommes de terre avec HS

Après la naissance d'un bébé, le régime alimentaire d'une femme change. Une mère qui allaite doit savoir si certains aliments peuvent être consommés, comment ils affectent le lait maternel. Les pommes de terre avec HS sont autorisées le premier mois après l'accouchement.

Les bienfaits des pommes de terre

Grâce à l'utilisation de ce légume, il est possible de:

  • baisse de la pression artérielle;
  • améliorer l'humeur;
  • recharger avec de l'énergie;
  • renforcer l'immunité;
  • normaliser l'acidité;
  • réduire le risque de développer l'obésité, le diabète, le cancer;
  • stimuler les processus métaboliques;
  • normaliser la digestion;
  • renforcer le tissu osseux;
  • améliorer l'état des ligaments, des articulations, du cartilage;
  • prévenir le développement de pathologies du système cardiovasculaire;
  • stimuler l'activité cérébrale.

Caractéristiques de sélection

Lorsqu'une pomme de terre est jeune, elle contient un maximum de nutriments. En vieillissant, le tubercule accumule une toxine (solanine). Il donne au produit une teinte verdâtre.

Lors du choix des pommes de terre, ils respectent les recommandations suivantes:

  • acquérir de jeunes tubercules, de préférence non traités avec des pesticides;
  • éviter les spécimens ratatinés, germés, verdis;
  • privilégiez les pommes de terre à chair jaune. Ce légume racine est riche en bêta-carotène.

Effets sur le lait maternel

Les pommes de terre ne sont pas capables de stimuler la lactation. Néanmoins, ce légume sain est une source de vitamines et de minéraux précieux. Ils arrivent au bébé avec du lait.

Légumes racines frits

Cette méthode de cuisson est très populaire. Le plat a un goût excellent. Malgré cela, il n'est pas recommandé aux femmes qui allaitent de manger des pommes de terre frites..

Pendant la friture, lorsqu'elle est chauffée fortement, la graisse se décompose en radicaux libres, cancérogènes et toxines.

Les substances sont terribles non pas tant par leurs noms que par les conséquences auxquelles elles conduisent..

Souvent, sous leur influence, une pathologie du foie, du système nerveux et une athérosclérose se développent. Le risque de développer des tumeurs malignes augmente.

Si une mère qui allaite consomme un produit frit, la dermatite atopique se manifeste souvent chez les nourrissons. Des ballonnements sont notés, de la diarrhée et de la constipation sont possibles. Par conséquent, un plat savoureux doit être jeté jusqu'à l'arrêt de la lactation..

Pommes de terre bouillies

Avec cette méthode, la quantité maximale de substances précieuses est conservée. Les pommes de terre bouillies sont également les plus faciles à cuisiner.

Les pommes de terre bouillies sont recommandées pour ceux qui ne tolèrent pas l'amidon contenu dans les tubercules. Pendant le processus de cuisson, la majeure partie entre dans l'eau..

La soupe de pommes de terre est également utile. L'essentiel est qu'il soit cuit avec un minimum de graisse..

La purée de pommes de terre occupe une place particulière dans le régime alimentaire d'une femme qui allaite. Le plat est facile à digérer, hypoallergénique pour le bébé. Il est d'abord cuit dans l'eau.

Trois mois après l'accouchement, du lait dilué peut être ajouté à la purée. Il n'est pas souhaitable de consommer un produit laitier entier. Les protéines passent dans le lait maternel et peuvent provoquer des allergies chez le bébé.

Pour réduire la teneur en amidon des tubercules, faites-les tremper dans l'eau avant la cuisson..

frites

Ce produit contient une énorme quantité de toxines et de cancérogènes. Par conséquent, son utilisation avec HS n'est pas recommandée. Les frites ne profiteront ni au bébé ni à la mère.

Les tubercules cuits

Les plats mijotés peuvent être consommés pendant l'allaitement, mais seulement un mois après l'accouchement. Il est inacceptable d'y ajouter du porc gras, de l'agneau ou d'y stocker du ragoût.

La préférence devrait être donnée à la poitrine de poulet, au porc maigre, à la dinde et au veau. Pour cette raison, le plat s'avère savoureux et riche en calories..

Puis-je cuisiner au four

Il est recommandé à une femme qui allaite de manger des pommes de terre au four dans sa peau. Les légumes racines sont lavés et cuits au four.

Il n'est pas nécessaire d'éplucher la peau d'une jeune pomme de terre, car elle contient une grande quantité de nutriments.

Restrictions d'utilisation

Une mère qui allaite peut manger n'importe quel plat de pommes de terre. Purée, soupe, cuite au four ou mijotée. Mais vous ne pouvez pas abuser du produit. Il suffit de manger 200 à 300 g par jour.

Contre-indications

Pour une mère qui allaite, ce qui suit est interdit:

  • tubercules verts;
  • légumes racines crus ou leur jus;
  • Frites;
  • légumes frits;
  • plats garnis de mayonnaise, ketchup, diverses sauces;
  • spécimens non mûrs, trop mûrs;
  • tubercules avec des taches sombres;
  • chips.

Fonctions de cuisson

Il est préférable d'utiliser des recettes simples pendant la période d'alimentation. Par exemple, faire bouillir des pommes de terre pelées, pelées, tranchées ou entières.

Pour préserver les substances bénéfiques, l'essentiel est de respecter les recommandations suivantes:

  • commencer à cuire les pommes de terre immédiatement après les avoir épluchées;
  • mettre dans une casserole après avoir fait bouillir de l'eau;
  • le feu doit être modéré;
  • lors de la cuisson, couvrez la casserole avec un couvercle;
  • le produit bouilli dans un uniforme conserve un maximum de substances utiles.

Vous pouvez faire cuire le légume au four. Il suffit de bien rincer les pommes de terre, de les envelopper de papier d'aluminium et de les étaler sur une plaque à pâtisserie. Temps de cuisson - une demi-heure.

Les pommes de terre peuvent être consommées avec HS.

L'essentiel est d'adopter une approche responsable du processus de cuisson. Et puis le bébé ne montrera pas de signes de troubles digestifs après que la mère qui allaite ait mangé le plat de pommes de terre.

Est-il possible pour une mère qui allaite d'utiliser de la purée de pommes de terre?

Est-il possible pour une mère qui allaite d'utiliser de la purée de pommes de terre?

La nutrition d'une mère qui allaite doit être rationnelle et équilibrée. Après tout, elle a besoin de tous les nutriments, vitamines et oligo-éléments nécessaires. Ensuite, son corps récupérera avec succès et la lactation sera maintenue. Et le lait maternel sera l'aliment le plus sain pour votre bébé.
Mais maman ne peut pas toujours manger de nourriture, même celles qui appartiennent à la catégorie d'une bonne nutrition. Les réactions allergiques chez les nouveau-nés et les enfants plus âgés ne sont en aucun cas rares aujourd'hui. Ils ont également une indigestion et des troubles intestinaux. Par conséquent, une femme est obligée de limiter son alimentation, d'adhérer à un régime, d'introduire de nouveaux produits progressivement et très soigneusement, en surveillant attentivement la réaction de l'enfant à chacun d'eux séparément..

Est-il possible de réduire en purée avec l'allaitement? Les aliments en purée sont connus pour être hautement digestibles. Les pédiatres modernes recommandent la purée de pommes de terre à un enfant de 6 mois. Auparavant, on pensait qu'il était prêt à manger de tels aliments à partir de 3-4 mois. Mais cela était dû au fait que la nutrition artificielle pour les bébés était rare, sa composition en vitamines et en minéraux était déséquilibrée. Par conséquent, la miette a reçu des substances utiles de la purée de pommes de terre dès son plus jeune âge..

L'allaitement est soutenu partout dans le monde aujourd'hui. Un bébé qui mange du lait maternel n'a pas besoin de nutrition supplémentaire pendant au moins six mois. Et pour les enfants artificiels aujourd'hui, des mélanges sont produits avec une composition aussi proche que possible de la composition du lait maternel. Par conséquent, ils n'ont pas besoin d'être nourris avec quoi que ce soit jusqu'à 6 mois..

Peut purée de pommes de terre pendant l'allaitement?

Les pommes de terre occupent une place particulière dans notre alimentation. Il est difficile de trouver une personne qui ne l'aime pas et sur la table de laquelle il n'est pas présent au moins une fois par jour. Les légumes racines contiennent des vitamines et des minéraux et sont très nutritifs. Mais la façon dont les pommes de terre sont cuites joue un rôle énorme. Les plats frits ne sont pas utiles uniquement pour les mères qui allaitent, mais aussi pour tout le monde. La façon la plus acceptable de manger des pommes de terre est la bouillie ou la purée de pommes de terre. Mais il doit être cuit avec un minimum d'huile, dans de l'eau ou du lait, si ce n'est pas interdit. Le plat doit être léger, tendre. Cela ne vaut toujours pas la peine de manger en grande quantité..

Est-il possible pour une mère qui allaite d'utiliser de la purée de fruits et légumes pour bébé?

De plus, toutes les mères qui allaitent ne peuvent pas manger sans problème des fruits et légumes frais. Dans ce cas, vous pouvez reconstituer les réserves de vitamines et de micro-éléments avec de la purée pour bébé. Ce produit est fabriqué à partir de matières premières naturelles, sans ajout de colorants, d'arômes, de sucre et de ses substituts, dans le strict respect de toutes les normes et exigences. Mais il est important de choisir une purée de haute qualité provenant de fabricants de confiance. Ce n'est qu'alors que vous pourrez être sûr de sa composition et que cela ne nuira pas au bébé et à vous.

Pour commencer, il est recommandé d'essayer une petite quantité de purée à un composant, littéralement quelques cuillères à café. Par exemple, la pomme, la plus neutre. Observez la réaction de l'enfant tout au long de la journée. Si tout va bien, vous pouvez augmenter la portion. Alors amenez-le progressivement au maximum. La purée multi-composants peut être utilisée si vous avez déjà essayé tout ce qui est inclus dans sa composition et qu'il n'y a pas eu de réaction négative.

Ainsi, vous pouvez manger de la purée pour bébé pour une mère qui allaite. Il est très savoureux et sera un excellent complément à votre alimentation quotidienne. Et puis vous pouvez l'offrir à votre bébé. Nous sommes sûrs qu'il n'y renoncera pas, car le goût lui est déjà familier.

Pouvez-vous manger des pommes de terre pendant l'allaitement?

Lors de l'allaitement, une femme peut et doit manger des pommes de terre. Il contient beaucoup de protéines, de fibres alimentaires, d'acides aminés, de vitamines et de minéraux importants pour la croissance du bébé et la récupération après l'accouchement..

Bien sûr, manger des pommes de terre frites, des chips et d'autres aliments riches en calories et en gras est nocif. Mais lesquels d'entre eux sont utiles, nous en parlerons dans l'article.

Composition chimique, description et caractéristiques des pommes de terre

Les tubercules de pomme de terre contiennent 76,3% d'eau. La part de matière sèche représente 23,7%, dont:

  • amidon;
  • acides organiques;
  • les protéines;
  • des sels minéraux;
  • fibres de pectine;
  • les acides gras saturés;
  • Sahara;
  • complexe de vitamines.

70–80% de toute la matière sèche est constituée d'amidon. Sa concentration en fruits dépend de la maturité précoce des variétés. De plus, le taux d'amidon diminue au cours du stockage, notamment à basse température..

Les glucides des pommes de terre sont représentés par le glucose, le fructose, le saccharose et le maltose (ce dernier se forme lors de la germination des racines). Les pommes de terre mûres contiennent peu de sucres (à moins de 1,5%). A une température de + 10 ° C, ils s'accumulent dans les tubercules, à une température plus élevée, ils sont consommés.

Les propriétés diététiques, aromatisantes et bénéfiques font de la pomme de terre un produit presque idéal. Il est également utilisé pour le traitement et la prévention d'un large éventail de maladies:

  • il a un effet bénéfique sur les fonctions des organes hématopoïétiques, des systèmes cardiovasculaire, nerveux et urinaire et du tube digestif;
  • prévient le diabète, l'obésité;
  • soulage l'état des personnes souffrant d'ostéochondrose, d'arthrite, d'arthrose et d'autres maladies du système musculo-squelettique;
  • protège contre l'athérosclérose, la grippe, les infections des voies respiratoires supérieures, stabilise la pression artérielle.

Idéalement, vous devriez consommer des pommes de terre de votre propre récolte ou cultivées dans des conditions sûres. Pour augmenter les rendements et raccourcir la maturation des fruits, les agronomes utilisent des produits chimiques et des stimulants de croissance, des moyens de protéger les plantes des bactéries et des insectes.

Le sol et l'air peuvent être contaminés. Les pommes de terre accumulent des nitrates et des composés nocifs dans la peau et les fruits, ce qui peut provoquer une intoxication alimentaire, provoquer des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac chez une mère et un enfant qui allaitent.

Conseil. Si vous achetez des pommes de terre dans les magasins, sur le marché, assurez-vous de faire attention à l'apparence du produit, aux conditions de stockage. Demander au vendeur un certificat de la surveillance sanitaire et épidémiologique de l'Etat ou d'autres documents confirmant la qualité du légume.

Vitamines et mineraux

La valeur biologique de la pomme de terre est déterminée par sa composition en vitamines et en minéraux. Des doses élevées d'acides ascorbique (22,2%) et nicotinique (9%), la pyridoxine (15%) ont été trouvées dans les plantes-racines. Moins de vitamines sont contenues:

  • A (bêta-carotène);
  • E (alpha-tocophérol);
  • H (biotine);
  • K (phylloquinone);
  • groupe B (thiamine, niacine, riboflavine, choline, acide pantothénique, folates).

Les macronutriments sont présentés:

  • potassium;
  • calcium;
  • sodium;
  • magnésium;
  • silicium;
  • gris;
  • phosphore;
  • chlore.

Parmi les oligo-éléments trouvés dans les tubercules:

  • cobalt (50%);
  • chrome (20%);
  • cuivre (14%);
  • le fer;
  • manganèse;
  • fluor;
  • iode;
  • molybdène;
  • zinc, etc..

Index glycémique

L'indice glycémique des pommes de terre dépend de la méthode de cuisson et varie de faible à élevé. L'IG le plus élevé concerne les pommes de terre au four - 95 unités, la purée de pommes de terre - 90 unités, légèrement inférieur pour les chips et les pommes de terre frites à l'huile - 80 unités.

Dans les pommes de terre bouillies en chemise, l'indice glycémique est de 65 à 70 unités. Les pommes de terre crues ont l'IG le plus bas, mais ces pommes de terre ne sont pas recommandées pour une mère qui allaite.

Avantages des pommes de terre pour l'allaitement

Les pommes de terre contiennent de nombreux nutriments importants pour la croissance du bébé et le rétablissement d'une femme après l'accouchement:

  1. Vitamine A (rétinol) - antioxydant, normalise le métabolisme, est important pour la santé des dents et des os, renforce le système immunitaire.
  2. Vitamine C (acide ascorbique) - combat les infections dans le corps, participe aux processus d'hématopoïèse, améliore l'état des vaisseaux sanguins et des petits capillaires, augmente leur force et leur élasticité.
  3. Vitamine B1 (thiamine) - essentielle pour une croissance et un développement normaux, soutient la santé des systèmes digestif et cardiovasculaire.
  4. Vitamine B2 (riboflavine) - a un effet bénéfique sur le système nerveux, réduit l'anxiété, combat la dépression, élimine le stress. Normalise également la circulation sanguine, abaisse la pression artérielle, avec la vitamine B9 crée de nouveaux corps sanguins.
  5. Vitamine B4 (choline) - améliore le péristaltisme intestinal et gastrique, stimule la transmission de l'influx nerveux, améliore la mémoire et les performances cérébrales.
  6. Vitamine B5 (acide pantothénique) - participe aux processus métaboliques, active la formation d'hormones stéroïdes. Pendant l'allaitement, le besoin du corps en acide pantothénique augmente de 11 à 20 mg.
  7. Vitamine B6 (pyridoxine) - affecte le métabolisme des acides aminés, des graisses, protège contre l'athérosclérose, soutient l'activité du système nerveux.
  8. Vitamine B7 (biotine) - importante pour la santé des tendons, prévient la fragilité des cheveux et des ongles, assure une peau saine et normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
  9. Vitamine B9 (acide folique) - les dommages neurologiques, le cancer, l'anémie sont associés à une carence en folate dans le corps d'une femme. Leur carence avant la grossesse et pendant toute la période de gestation peut provoquer de graves malformations chez le bébé, un avortement, une mortinaissance.
  10. Vitamine E (acétate de tocophérol) - aide une femme à perdre du poids, soutient le métabolisme dans le cœur et les muscles squelettiques, le système nerveux, le foie, améliore la circulation sanguine.
  11. Vitamine K - crée des conditions favorables au fonctionnement normal des reins, participe à l'absorption du calcium et de la vitamine D, régule les processus de coagulation sanguine, participe au métabolisme du tissu osseux.

Lorsqu'elles sont allaitées, les pommes de terre sont appréciées pour leur contenu:

  • calcium - participe à la construction du tissu osseux, à la minéralisation des dents;
  • magnésium - maintient une température corporelle constante, a un effet vasodilatateur, soulage les spasmes musculaires;
  • fer - enrichit le tissu cérébral en oxygène, stimule la pensée, le développement des fonctions cognitives;
  • iode - nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde et à la croissance de l'enfant;
  • cuivre et manganèse - protègent les membranes des cellules cérébrales des radicaux libres.

Dommages possibles et contre-indications

Malgré toutes les propriétés positives des pommes de terre, les bébés peuvent présenter des réactions allergiques sous forme de démangeaisons, desquamation, rougeur de la peau, éruptions cutanées.

Une consommation excessive de fruits à base de nitrate provoque une intoxication alimentaire, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs à l'estomac.

Une consommation incontrôlée de pommes de terre entraîne une constipation, des coliques intestinales chez le nouveau-né, qui sont associées à la teneur en amidon des tubercules.

Parmi les contre-indications à la consommation de pommes de terre, il y a l'allergie. Il est recommandé de limiter les portions ou de l'exclure de l'alimentation des personnes atteintes de diabète de type 2 et 3..

Pour référence. On pense que les pommes de terre provoquent un excès de poids en raison de leur teneur élevée en amidon et de leur teneur élevée en calories. Mais c'est vrai si vous abusez des pommes de terre frites, de la purée de pommes de terre avec l'ajout de lait et de beurre, en assaisonnant le tout avec des sauces, de la mayonnaise.

Quel pourrait être le danger

Une mère qui allaite ne doit pas manger de tubercules de pommes de terre vertes. Ils contiennent de la solanine - une substance toxique qui provoque d'abord l'excitation puis la dépression du système nerveux, détruit les globules rouges, perturbe la fonction rénale, aggrave l'état de la peau, provoque l'oncologie.

La solanine peut provoquer une intoxication. Les symptômes comprennent des vomissements, des nausées, de la diarrhée, des maux de tête, des spasmes intestinaux et de la fièvre. Mais cela est possible après avoir mangé plusieurs kilogrammes de pommes de terre vertes non pelées et non transformées thermiquement..

Règles d'utilisation des pommes de terre avec HS

Il est préférable de consommer des variétés locales exemptes de produits chimiques et d'autres substances nocives. Au cours du premier mois, maman devrait soigneusement essayer tous les aliments de la liste des aliments autorisés, y compris les pommes de terre..

Pour savoir comment un nouveau-né va réagir, vous devez manger un peu de légume bouilli ou cuit au four sans graisse et observer la réaction. Si une femme n'a pas souffert d'allergies pendant la grossesse, alors lors de l'allaitement d'un bébé avec du lait maternel, de telles manifestations négatives ne se produiront pas.

Il est nécessaire de refuser les pommes de terre frites ou la purée de pommes de terre avec l'ajout de beurre, de lait, d'œufs. Premièrement, tous ces produits ont un degré élevé d'allergénicité et, deuxièmement, ils chargent le tube digestif immature de l'enfant et provoquent des flatulences, des douleurs à l'estomac, des nausées, des vomissements et des ballonnements. La liste des produits limités comprend des tubercules de légumes crus, des jus de fruits, des plats riches en calories à base de ceux-ci: chips, collations, frites.

Lors de la planification des repas au cours du premier mois, il est préférable de privilégier la purée cuite dans l'eau avec l'ajout de quelques gouttes d'huile d'olive. Un tel plat aidera à établir le processus de vidange des intestins après l'accouchement, pour activer le péristaltisme du tractus gastro-intestinal. Plus tard, vous pouvez manger des pommes de terre cuites au four et bouillies, les ajouter aux salades, aux soupes, les utiliser comme garniture pour les boulettes, cuire les crêpes de pommes de terre.

Pour référence. Les experts en allaitement recommandent de tenir un journal alimentaire. Il aidera à dresser une liste des aliments qui peuvent et ne peuvent pas être mangés par une mère qui allaite..

Les jeunes pommes de terre sont mieux consommées pendant la saison de maturation. Les variétés précoces sont susceptibles d'être saturées de nitrates, ce qui entraînera une intoxication. Il est préférable de manger des pommes de terre séparément ou avec d'autres légumes, des herbes fraîches. Vous ne pouvez pas le combiner avec des produits carnés, car ils sont lourds sur l'estomac, beaucoup d'énergie est dépensée pour leur digestion..

Recettes avec des pommes de terre pour les mères allaitantes

Grâce à la variété de plats à base de pommes de terre, vous pouvez rendre le régime d'une mère qui allaite savoureux, sain et avec un minimum de temps passé à cuisiner.

Ragoût de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse

Ingrédients pour 6 portions:

  • pommes de terre - 1 kg;
  • viande diététique (bœuf, veau) - 500 g;
  • oignons - 1 pc.;
  • carottes - 1 pc;
  • tomates - 2 pcs. ou 1 c. pâte de tomate;
  • eau - 1 l;
  • huile végétale - 2 c. l.;
  • Feuille de laurier;
  • sel et herbes au goût.

Recette:

  1. Rincer la viande, éliminer l'excès d'humidité avec une serviette en papier, couper en petits morceaux.
  2. Chauffer l'huile végétale dans un bol multicuiseur préchauffé, ajouter la viande, cuire avec le couvercle ouvert en mode "Fry" jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme.
  3. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes. Ajouter à la viande. Faites cuire le couvercle fermé pendant 15 minutes pour ramollir les légumes.
  4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille moyenne, ajoutez-les à la viande et aux légumes. Versez de l'eau bouillante sur tout. La quantité d'eau peut être modifiée en fonction de la consistance souhaitée.
  5. Ajouter la pâte de tomates ou les tomates pelées finement hachées, le laurier, y saler, tout mélanger.
  6. Cuire de 40 à 50 minutes en mode "Braising". Garnir d'herbes avant de servir.

Pommes de terre au four avec fromage

Ingrédients:

  • pommes de terre - 1 kg;
  • fromage faible en calories (par exemple, Mozzarella, Suluguni) - 150 g;
  • huile végétale - 1 cuillère à café;
  • sel au goût;
  • légumes verts.

Recette:

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petites tranches.
  2. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile, répartir les pommes de terre uniformément.
  3. Saler, ajouter des épices (il est préférable d'utiliser des herbes séchées). Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
  4. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes à + 180 ° C.
  5. Retirer le papier d'aluminium et laisser au four encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Casserole

Des produits:

  • pommes de terre - 0,5-0,7 kg;
  • Fromage mozzarella - 150 g;
  • lait faible en gras - 100 ml;
  • crème sure - 100 g;
  • beurre - 50 g;
  • oeuf - 1 pièce.

Faire une casserole de pommes de terre:

  1. Épluchez les tubercules, coupez-les en 4-6 morceaux (selon la taille du fruit), faites bouillir jusqu'à tendreté.
  2. Égoutter l'eau des pommes de terre, ajouter tous les ingrédients sauf le fromage, sel, bien écraser jusqu'à consistance lisse.
  3. Mettre la masse de pommes de terre dans un plat allant au four, niveler, graisser avec de la crème sure dessus, saupoudrer de fromage râpé.
  4. Préchauffez le four. Cuire au four à + 180-200 ° C pendant environ 30 à 40 minutes.

Pommes de terre au fromage cottage

Produits par portion:

  • pommes de terre - 2 pièces;
  • fromage cottage sans gras - 50 g;
  • crème sure 15% de matières grasses - 50 g;
  • ail - 1 gousse;
  • sel et herbes au goût.

Recette:

  1. Lavez bien les pommes de terre pelées, retirez les bourgeons adventifs (yeux).
  2. Cuire les tubercules entiers au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Préparez la garniture de fromage cottage, herbes finement hachées et ail, mélangez, salez au goût.
  4. Faire une incision cruciforme dans des pommes de terre chaudes, remplir de garniture.

Le plat se marie bien avec les légumes frais.

Soupe de pommes de terre en purée

Cette soupe enveloppe les muqueuses de l'estomac, réchauffe et sature parfaitement le corps..

Tu auras besoin de:

  • eau - 450 ml;
  • pommes de terre - 250 g;
  • lait - 200 ml;
  • farine de blé - 1 cuillère à soupe. l.;
  • beurre - 20 g;
  • œuf de poule - 1 pc;
  • sel;
  • légumes verts.

Processus de cuisson:

  1. Couper les pommes de terre pelées en cubes, cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  2. Ajouter la farine, remuer. Retirer du feu.
  3. Tuez la masse refroidie dans un mélangeur. Porter à nouveau à ébullition.
  4. Mélanger le lait avec l'œuf, ajouter à la soupe.
  5. Battez-le à nouveau dans un mélangeur, faites-le bouillir.
  6. Assaisonner avec du beurre et des herbes fraîches avant de servir.

Escalopes de pommes de terre

Les escalopes de pommes de terre sont une excellente alternative aux escalopes de viande en raison de leur teneur élevée en protéines. Mais en raison de la présence de poisson dans la recette, il n'est pas souhaitable d'inclure un tel plat dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite au cours du premier mois..

Tu auras besoin de:

  • pommes de terre - 2-3 pièces;
  • saumon rose en conserve - 150 g;
  • œuf de poule - 1 pc;
  • chapelure - 100 g;
  • ail - 1 gousse;
  • jus de citron - 1 cuillère à soupe l.;
  • concombre mariné - 1 pc;
  • sel au goût.

Préparation:

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans une peau, les peler, les écraser à la fourchette.
  2. Râper le concombre mariné, presser légèrement le jus, ajouter aux pommes de terre.
  3. Mettez 50 g de craquelins, ail haché, jus de citron, sel, saumon rose, un œuf, pétrissez bien le tout, mélangez jusqu'à consistance lisse.
  4. Former des escalopes de viande hachée, rouler dans la chapelure.
  5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale, mettre les escalopes.
  6. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez de l'autre côté et laissez encore 5-7 minutes.

Biscuits aux pommes de terre et aux bananes

C'est un délicieux dessert diététique préparé sans farine.

Ingrédients:

  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • bananes mûres - 2 pièces;
  • œuf de poule - 1 pc.

La recette est simple:

  1. Faites bouillir les tubercules de pommes de terre ou faites-les cuire au four. Cool, propre.
  2. Mélanger avec la banane dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter l'oeuf, bien mélanger.
  4. Étalez la pâte en une fine couche, utilisez des moules spéciaux ou un verre ordinaire pour couper les biscuits.
  5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étendre les biscuits, cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes à une température de + 180 ° C.

Avis du médecin et avis de Komarovsky

Les médecins conseillent d'essayer différents aliments pendant l'allaitement. Le corps lui-même vous dira quoi manger afin de fournir au bébé des substances utiles sans nuire à sa santé.

Les pommes de terre ont un faible degré d'allergénicité et le corps du bébé réagit généralement bien au légume. Il vous suffit d'exclure les pommes de terre frites, les frites, les frites.

Lorsqu'on lui a demandé s'il est possible pour les femmes qui allaitent de manger des pommes de terre, le Dr Komarovsky répond: «La science médicale rejette catégoriquement tout régime pour les mères qui allaitent. Tout ce qu'une femme a mangé avant la grossesse et pendant la grossesse peut être mangé après la naissance d'un bébé. La seule chose à faire est de ne pas expérimenter avec la nourriture. ".

Référence. Evgeny Olegovich Komarovsky - médecin pour enfants, présentateur de télévision, auteur de livres sur la santé des enfants.

Gardez à l'esprit que l'allergie aux pommes de terre d'un nouveau-né peut disparaître avec le temps, surtout après trois mois.

Conclusion

Une bonne nutrition d'une mère qui allaite est une garantie de la santé du bébé, car le bébé reçoit tous les nutriments avec le lait maternel.

Les pommes de terre sont une source naturelle de vitamines et de minéraux. Il doit être cuit sans huile ni graisses, introduit progressivement dans l'alimentation afin d'exclure les réactions allergiques chez l'enfant. Avant de manger des plats de pommes de terre, assurez-vous de consulter un spécialiste, car votre santé et celle de votre bébé sont en premier lieu..

Est-il possible pour une mère qui allaite de manger des pommes de terre pendant l'allaitement

La qualité du lait maternel dépend en grande partie des aliments qui sont inclus dans le menu quotidien de la mère. À cet égard, ils se posent souvent une question, est-il possible d'allaiter des pommes de terre? Et si oui, sous quelle forme et dans quelle mesure l'utiliser?

Les avantages et les inconvénients des pommes de terre

Les pommes de terre peuvent être consommées la première semaine après la naissance du bébé. L'essentiel est que le produit soit sous une forme facilement digestible, sans épices ni graisses. Les pommes de terre aideront à rationaliser le péristaltisme intestinal, à améliorer les selles et à éviter une formation accrue de gaz.

La composition et les propriétés utiles des pommes de terre

Les pommes de terre contiennent de l'acide ascorbique, des vitamines B3, B6, B12, de l'amidon, qui se transforme en glucose. Avec une consommation régulière du produit, le corps est saturé de vitamines et de minéraux. Le potassium élimine les toxines et les toxines, le magnésium soutient les systèmes endocrinien et nerveux, le phosphore régule l'activité du foie et du cerveau, améliore la mémoire et la coordination des mouvements.

Les bienfaits d'un légume atteint d'hépatite B:

  • l'amidon abaisse le taux de mauvais cholestérol, est une source de glucides pour libérer de l'énergie pour le corps;
  • la tyrosine abaisse la pression artérielle, aide à faire face aux maux de tête, à la faiblesse, au malaise;
  • bouillon de pomme de terre - un remède contre la dépression, une boisson énergétique naturelle;
  • les pommes de terre nettoient la peau de l'acné, soulagent les irritations, les rougeurs, la desquamation, rendent les ongles et les cheveux élastiques et élastiques;
  • il améliore l'état du tube digestif, normalise le métabolisme;
  • les pommes de terre améliorent l'état de la peau après des brûlures, des dommages;
  • le jus de pomme de terre frais est indiqué pour les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, pour stimuler le péristaltisme intestinal.

Les pommes de terre sont un produit copieux et sain. Avec une utilisation régulière du légume, le corps de la mère se rétablira plus tôt après l'accouchement, et le bébé grandira et se développera correctement. La teneur en calories du légume est de 77 kcal pour 100 g..

Dommages aux pommes de terre

Les pommes de terre peuvent devenir une source d'intoxication corporelle en raison de la teneur en solanine, qui s'accumule dans les tubercules de la plante. Vous pouvez déterminer la présence d'une substance toxique par les veines vertes qui se trouvent dans le produit fini. Le composant nocif s'accumule également pendant le stockage du produit.

Les pommes de terre peuvent provoquer des réactions allergiques chez un enfant. La raison en est les protéines et l'amidon. Avec une consommation constante et excessive de légumes, une indigestion peut être obtenue, altérant le fonctionnement du tube digestif du bébé..

Les pommes de terre contiennent beaucoup de glucides qui peuvent provoquer des flatulences, une irritation de la muqueuse œsophagienne. Les repas contenant des pommes de terre grasses peuvent causer de la constipation chez la mère et le bébé..

Règles de consommation de pommes de terre pendant l'allaitement

Manger des pommes de terre pendant l'allaitement sera bénéfique si vous suivez ces directives:

  • les plus utiles et les plus riches en vitamines sont les jeunes pommes de terre cultivées sans pesticides ni substances toxiques (faites maison);
  • pour la mère, les pommes de terre à chair jaune sont montrées, car elles contiennent beaucoup de bêta-carotène;
  • les pommes de terre destinées à la consommation doivent être sélectionnées sans taches, traces de pourriture et de dommages;
  • le plat optimal est la purée de pommes de terre ou les pommes de terre bouillies, vous pouvez également faire des soupes de légumes, du ragoût et cuire le produit avec un minimum d'huile;
  • dans les premiers mois après l'accouchement, vous ne devez pas abuser des pommes de terre avec de la viande - cela aggrave le processus de digestion des produits, le plat contribue à une augmentation de l'excès de poids;
  • avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper les pommes de terre dans l'eau, ce qui réduira la quantité d'amidon et le risque d'allergies chez les bébés.

Le fait que les pommes de terre conviennent ou non à l'alimentation quotidienne de la mère dépend de la physiologie de l'enfant. Vous devez progressivement habituer votre bébé à un nouveau produit..

Le moment de l'introduction du produit dans l'alimentation

Pour la première fois, une pomme de terre ou une cuillère à soupe de purée de pommes de terre sera la norme. Il est impératif d'introduire un nouveau produit le matin et, dans les 48 heures suivant, d'observer l'état du nouveau-né. En l'absence de réaction négative du corps, vous pouvez augmenter la quantité.

Façons de cuire les pommes de terre pendant la lactation

Il existe de nombreuses options pour la cuisson des pommes de terre. Il se marie bien avec les produits de viande et de poisson, les légumes, les herbes, les légumineuses, il est utilisé pour faire des casseroles, des entrées et des plats, des desserts. Il existe également des boissons et des décoctions aux fruits de pomme de terre..

Les méthodes sûres de cuisson des légumes avec HS sont les suivantes:

  1. La purée de pommes de terre est la meilleure option pour l'allaitement dans les premières semaines après la naissance. Vous ne devez pas utiliser de lait, d'huile pour la vinaigrette, mais uniquement du bouillon de pommes de terre, préalablement saler un peu l'eau lors de la cuisson.
  2. Pommes de terre bouillies en morceaux, au moment de servir, saupoudrez légèrement d'herbes, vous pouvez ajouter une tranche de carottes bouillies.
  3. Pommes de terre braisées - cuire les légumes dans leur jus avec un peu d'eau, le plat peut être combiné avec des viandes diététiques. Vous devez cuire à feu doux sous un couvercle ou dans une mijoteuse.
  4. Les pommes de terre cuites à la vapeur sont un plat sain, la quantité maximale d'éléments utiles est conservée dans le légume, mais il reste un niveau élevé d'amidon.
  5. Casserole de pommes de terre - un produit bon pour le cœur et le foie, recommandé par les nutritionnistes, peut être ajouté au menu dans la première semaine après l'accouchement.

Vous pouvez diversifier le menu lors de l'utilisation de pommes de terre en ajoutant des boulettes cuites à la vapeur, des casseroles, des mousses, des boulettes, des crêpes, des crêpes à l'alimentation. La combinaison d'aliments légers et sains rend le menu des soins infirmiers riche, nutritif et vitaminé.

Quelles pommes de terre sont interdites sous les gardes

Les pommes de terre frites interdites pendant la lactation sont des calories supplémentaires, une lourdeur pour le système digestif. Tabou - Les frites qui contiennent des cancérogènes dangereux, provoquent des troubles intestinaux, favorisent la prise de poids.

De plus, vous ne pouvez pas manger de légumes verts ou germés, de tubercules endommagés, de pommes de terre crues, de chips, ainsi que du produit en combinaison avec du ketchup, de la mayonnaise, d'autres sauces du magasin.

Recettes de pommes de terre pour les mères allaitantes

Les livres de cuisine contiennent de nombreuses recettes avec des pommes de terre ajoutées. Lors de l'allaitement, il est important de sélectionner soigneusement les ingrédients, en évitant la teneur élevée en graisses, les conservateurs, les éléments chimiques, les composés gazeux.

Beignets de pommes de terre

Le plat est fait de purée de pommes de terre. Faire bouillir 1,5 kg de pommes de terre à feu doux, en ajoutant du sel, du laurier au goût, un demi oignon à l'eau. Moudre le produit, refroidir. Ensuite, ajoutez-y un demi-verre de farine, pétrissez la pâte. Ajouter les oignons et les herbes légèrement frits. Sculptez de petits gâteaux, mettez-les dans un récipient pour cuire à la vapeur dans un multicuiseur, réglez la minuterie sur 15 minutes. Vous pouvez faire cuire un plat dans l'huile, mais il est préférable d'utiliser une telle délicatesse au plus tôt 3 mois après l'accouchement..

Casserole de pommes de terre

Pour préparer le plat "comme à la maternelle", vous devez prendre les ingrédients suivants:

  • 5-6 grosses pommes de terre;
  • un demi-kilo de viande maigre;
  • Gros oignon;
  • carottes - 2 pièces;
  • sel, poivre pour le goût;
  • verts pour la décoration;
  • beurre et lait pour purée de pommes de terre.

Faites d'abord bouillir les pommes de terre et faites une portion de purée de pommes de terre. Ensuite, préparez le formulaire en le graissant avec de l'huile ou en le posant avec du parchemin. Formez la première couche - purée de pommes de terre, après la viande hachée, puis les carottes coupées en tranches ou en tasses. La dernière couche est de la purée. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit tendre à 160 degrés. Vérifiez la préparation de la viande avec un cure-dent. Saupoudrer de fromage sur la cocotte 5 minutes avant la cuisson (facultatif).

Compote de pommes de terre avec viande et légumes

Le plat peut être cuit à la vapeur, dans une mijoteuse, sur un feu ou dans un four. Dans chaque variante, la combinaison de pommes de terre avec de la viande et des légumes saturera le corps, donnera de l'énergie pour toute la journée, remplira le régime de vitamines et de micro-éléments.

  • 6 grosses pommes de terre;
  • 300 g de veau ou de bœuf;
  • 1 à 2 pièces carottes;
  • 1 gros oignon.

Placer la viande tranchée, l'oignon haché et les carottes en demi-anneaux dans un récipient pour la cuisson, laisser mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes. Après avoir ajouté les pommes de terre, verser un tiers du plat avec de l'eau et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Au moment de servir, saupoudrez le plat d'herbes finement hachées, mettez une cuillerée de crème sure.

Autres façons d'utiliser les pommes de terre

La composition enrichie de pommes de terre en fait un produit irremplaçable non seulement en cuisine. Le légume racine est également utile dans d'autres domaines:

  1. L'inhalation de pommes de terre est une méthode de «grand-mère» pour traiter le rhume. Il suffit de respirer sur un récipient de pommes de terre bouillies pour améliorer la condition. La durée de la procédure est de 5 à 10 minutes.
  2. Suppositoires de pomme de terre pour hémorroïdes - un morceau oblong, semblable à une bougie, doit être découpé dans un tubercule cru et inséré dans l'anus avant d'aller au lit. La durée du traitement est de 7 jours (utilisez des bougies tous les deux jours).
  3. Masques cosmétiques - les formulations de pommes de terre sont utilisées en cosmétologie pour nettoyer la peau des impuretés, de l'acné, pour rétrécir les pores et réduire les taches de vieillesse. Vous devez utiliser le produit chaud en ajoutant du jaune d'oeuf, 4 gouttes d'huile de lavande, une petite quantité de décoction de camomille, une cuillerée de crème sure au masque. Appliquer sur le visage pendant 30 minutes, puis rincer à l'eau froide. Vous pouvez utiliser une crème nourrissante pour bébé pour hydrater la peau après la procédure..
  4. Bains pour les mains - égouttez l'eau après la cuisson des pommes de terre bouillies, laissez refroidir le liquide à température ambiante et laissez-le dans vos mains pendant 30 minutes.

Les pommes de terre sont un produit utile pour la digestion, la beauté du corps, le maintien de l'équilibre énergétique du corps. Lors de l'allaitement, il est important de choisir un légume racine de haute qualité afin d'éviter l'apparition de réactions allergiques chez le bébé, encore très rares vis-à-vis des pommes de terre..

Le régime des mères allaitantes: des recettes pour tous les jours

Tout le monde sait que les femmes qui allaitent doivent porter une attention particulière à leur alimentation quotidienne, car le bébé reçoit tous les nutriments du lait maternel et certains aliments peuvent gravement nuire: provoquer des réactions allergiques, des coliques et des troubles digestifs..

Pour éviter ces problèmes, les médecins recommandent aux femmes qui allaitent de suivre un régime alimentaire équilibré mais strict..

Comment manger pendant l'allaitement: règles de base

Quelles sont les règles de base pour faire un menu pour une femme qui allaite? Les pédiatres recommandent de respecter les règles suivantes:

Le principe fondamental de l'alimentation d'une mère qui allaite est la sécurité de l'alimentation de la mère pour le bébé. Cela signifie que les allergènes, les colorants et les conservateurs doivent être exclus de l'alimentation de la mère, car ils sont nocifs pour l'enfant. Les plats épicés, gras, fumés, les aliments avec beaucoup d'épices, les cornichons, les oignons et l'ail sont interdits. Il n'est pas souhaitable d'utiliser du thé, du café et des boissons gazeuses forts. L'alcool en toute quantité est strictement interdit!

Il convient de prêter attention à la quantité de nourriture consommée par une mère qui allaite, car même les aliments les plus sûrs consommés en grande quantité peuvent causer divers problèmes pour un bébé..

  • La diversité

Cependant, le régime alimentaire d'une femme qui allaite doit être varié. Le régime alimentaire d'une femme pendant cette période doit être bien équilibré afin que la mère et l'enfant reçoivent les quantités nécessaires de vitamines et de minéraux. Cela signifie qu'une femme doit manger des légumes et des fruits, des produits laitiers et du lait aigre, de la viande et du poisson maigres, des pâtisseries et des sucreries tous les jours..

Il est connu que pour maintenir une vie normale, une personne en bonne santé doit consommer un litre et demi à deux litres d'eau propre par jour. Il est conseillé aux femmes qui allaitent d'augmenter la quantité d'eau qu'elles boivent à trois litres par jour, car une grande quantité de liquide augmente la quantité de lait.

Cependant, il y a une petite mise en garde ici: les médecins recommandent d'augmenter le volume de liquide consommé quotidiennement non pas immédiatement après l'accouchement, mais progressivement. Dans les premiers jours après l'accouchement, la lactation ne fait que s'établir et l'utilisation d'une grande quantité d'eau menace de lactostase, par conséquent, la mesure est tout pour nous!

Liste des produits approuvés

Le principe fondamental de l'élaboration d'un régime alimentaire pour une mère allaitante étant la sécurité des produits pour le bébé, la liste des produits recommandés est très limitée. Et que pouvez-vous?

  • Viande bouillie faible en gras (bœuf, veau, lapin) et volaille (poulet, dinde);
  • Poisson faible en gras (sandre, carpe, merlu, morue) - pas plus de deux fois par semaine;
  • Produits laitiers et laitiers fermentés: le fromage cottage et les fromages à pâte dure reconstitueront la quantité requise de calcium dans l'alimentation. Il est préférable de choisir des produits laitiers faibles en gras, sans additifs. Vous pouvez utiliser un peu de lait de vache faible en gras, mais avec l'observation obligatoire de l'état du bébé, car il est également considéré comme un allergène;
  • Des légumes. Ils peuvent et doivent être consommés frais et mijotés, ou sous forme de ragoût. Légumes verts particulièrement sains. La portion quotidienne minimale est de 400 grammes;
  • Les fruits et les baies sont bons pour les mères qui allaitent. La portion quotidienne minimale est de 300 grammes. De plus, vous pouvez les utiliser sous forme de jus de fruits, compotes et boissons aux fruits;
  • Gruau. Vous pouvez inclure en toute sécurité du riz, du maïs, de la farine d'avoine et surtout de la bouillie de sarrasin dans l'alimentation principale. Ces céréales sont considérées comme les plus utiles et les plus sûres pour l'allaitement, mais il est préférable de reporter la semoule jusqu'à ce que le bébé ait au moins six mois;
  • Huiles. Le beurre peut être consommé jusqu'à 25 grammes par jour. Légume - jusqu'à 15 grammes par jour. Il est possible et utile d'utiliser différents types d'huiles végétales: tournesol, olive, maïs, soja, etc.
  • Bonbons et desserts. De nombreuses mères qui allaitent souffrent énormément du fait qu'elles doivent se limiter lorsqu'elles mangent des sucreries et des féculents. Cependant, certains bonbons peuvent être inclus dans votre alimentation quotidienne, tels que des biscuits nature, des guimauves, des guimauves faites maison et des fruits secs..

Bien que la liste des aliments autorisés soit assez limitée, il est possible d'en composer un menu varié et équilibré..

Recettes délicieuses et saines pour les mères allaitantes

Le régime alimentaire quotidien d'une mère qui allaite doit être varié et comprendre des premier et deuxième plats et des desserts. Pour quoi cuisiner tous les jours, avec tant de restrictions? Nous avons rassemblé pour vous des recettes simples, saines et faciles pour les mères allaitantes..

Premier repas

Pour les soupes, vous devez utiliser un bouillon clair de poulet, de viande ou de légumes faible en gras.

Bouillon de boeuf au sarrasin

  • Eau - 2 litres;
  • Bœuf maigre - un demi-kilo;
  • Sarrasin - 1 verre;
  • Pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Huile végétale - 1 cuillère à café;
  • Légumes verts;
  • Sel au goût.

Coupez le bœuf, ajoutez de l'eau froide et laissez reposer une demi-heure. Puis égouttez l'eau, ajoutez de l'eau propre et faites cuire. Porter à ébullition, assaisonner de sel, réduire le feu à doux et cuire 2 heures. Retirer la viande finie, filtrer le bouillon.

Ragoût de carottes finement hachées dans de l'huile végétale. Lavez les pommes de terre, épluchez, coupez et ajoutez au bouillon avec les carottes. Triez le sarrasin et rincez-le, puis ajoutez-le au bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter encore 10 minutes. Couper la viande et les herbes au goût, ajouter à la poêle.

Soupe de purée de légumes

  • Eau - 2 litres;
  • Filet de poulet (la poitrine est meilleure) - 500 grammes;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
  • Courgettes - 1 morceau de taille moyenne;

Rincer le filet de poulet, ajouter de l'eau froide et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Filtrer le bouillon et faire bouillir à nouveau. Laver tous les légumes, les éplucher, les hacher finement et les ajouter au bouillon. Couper le filet et ajouter aux légumes, cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Purée avec un mixeur plongeant.

Soupe aux orties

  • Eau - 1 litre;
  • Filet de boeuf - 200 grammes;
  • Feuilles d'ortie - 100 grammes;
  • Oseille - 200 grammes;
  • Pommes de terre - 2 morceaux de taille moyenne;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Sel au goût.

Lavez les carottes, épluchez-les, ajoutez de l'eau et laissez cuire 30 minutes. Rincer le boeuf, ajouter à la poêle, poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Ensuite, sortez les carottes et la viande, filtrez le bouillon. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre, ajoutez-les au bouillon filtré et remettez-les au feu. Rincer les feuilles d'ortie et l'oseille, déchirer l'oseille en morceaux, couper l'ortie en fines lanières, l'ajouter à la poêle. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, puis laisser infuser sous un couvercle fermé.

Deuxième cours

Dinde mijotée avec du riz

  • Eau - 2 verres;
  • Dinde bouillie - 300 grammes;
  • Riz - 1 verre;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Oignons - 1-2 petits morceaux;
  • Pois congelés - 100 grammes;
  • Beurre - 25 grammes;
  • Sel, herbes - au goût.

Lavez, épluchez et hachez les carottes et les oignons. Triez le riz et rincez. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les légumes et le riz et faire revenir légèrement. Versez le mélange avec deux verres d'eau bouillie chaude, ajoutez les petits pois, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes sous un couvercle fermé. Hachez la dinde bouillie, ajoutez-la aux légumes et au riz. Assaisonner de sel et ajouter les légumes verts hachés.

Ragoût de pommes de terre à la viande

Ce plat peut être cuit dans une mijoteuse, des pots ou une casserole.

  • Eau - 1 litre;
  • Toute viande maigre (bœuf, lapin, dinde) - 500 grammes;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
  • Oignons - 1-2 petits morceaux;
  • Feuille de laurier - 1-2 feuilles;
  • Sel au goût.

Rincer la viande, laver et éplucher les légumes. Couper la viande, les pommes de terre et les oignons en cubes, râper les carottes sur une râpe grossière. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient de cuisson, couvrir d'eau, saler, ajouter les feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 45 minutes.

Pommes de terre au four avec du fromage

  • Jeunes pommes de terre - 500 grammes;
  • Oignons - 1-2 petits morceaux;
  • Beurre - 25 grammes;
  • Fromage - 200 grammes;
  • Sel au goût.

Rincez soigneusement les jeunes pommes de terre (vous pouvez les cuire directement avec la pelure), faites des coupes sur chaque tubercule. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, mettez les rondelles d'oignon dans les coupes sur les pommes de terre. Ajoutez du beurre à chaque coupe. Préchauffez le four à 220 degrés, faites cuire les pommes de terre et les oignons pendant 20 minutes. râpez le fromage et saupoudrez-en les pommes de terre quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de sorte qu'une belle croûte dorée se forme.

Poisson aux légumes

  • Filet de poisson maigre (merlu, morue, carpe) - 500 grammes;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Betteraves - 1-2 morceaux de taille moyenne;
  • Huile végétale - 15 grammes;
  • Sel au goût.

Laver les légumes, les éplucher, les couper en cercles. Rincer le filet, coupé en morceaux moyens. Chauffer l'huile dans une poêle, disposer en couches - d'abord les carottes et les betteraves, puis les filets de poisson, le sel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Poulet aux légumes grillés

  • Eau - 1 litre;
  • Poivron doux - 1-2 pièces;
  • Courgettes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Aubergine - 1 morceau de taille moyenne;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Filet de poulet - 500 grammes;
  • Huile végétale - 15 grammes;
  • Sel au goût.

Lavez, coupez, faites cuire les légumes au four ou sur le gril. Rincer la viande, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Épluchez les légumes cuits au four, coupez-les en grosses tranches. Laisser refroidir le filet fini, couper en lanières, mélanger avec les légumes, saler et assaisonner d'huile.

Produits de boulangerie

Biscuits biscuits

  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sel - une pincée;
  • Eau chaude - 3 cuillères à soupe. l.;
  • Farine - 5 cuillères à soupe. l.;
  • Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Levure chimique - 1 cuillère à café;
  • Huile végétale - 0,5 c. l.;

Mélangez le sel, le sucre et le beurre avec de l'eau chaude. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique et l'amidon. Ajouter délicatement le mélange obtenu au liquide en remuant constamment. Refroidissez la pâte obtenue au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Étalez la pâte en une fine couche, pliez la couche 4 fois et étalez à nouveau. Répéter le laminage au moins trois fois jusqu'à l'obtention d'une couche de 1 mm d'épaisseur. Préchauffer le four à 200 degrés, façonner les biscuits, hacher chacun avec une fourchette. Cuire au four pendant 20 minutes. A consommer complètement refroidi.

Biscuits à l'avoine

  • Gruau - 1 verre;
  • Farine de blé (mouture grossière) - 7 c. l.;
  • Crème sure faible en gras - 100 grammes;
  • Beurre - 150 grammes;
  • Sucre - 8 c. l.;
  • Soda - 1 c. À thé;
  • Vinaigre - pour éteindre la soude;
  • Sel - une pincée.

Chauffer une poêle à paroi épaisse et faire revenir les flocons d'avoine sans huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Broyez les flocons dans un mixeur. Chauffer légèrement le beurre, mélanger avec le sel, le sucre et la crème sure, battre au fouet. Éteignez le soda, ajoutez-le à la masse. Tamiser la farine, combiner avec les flocons moulus. Ajouter à la crème sure, pétrir la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer de petits gâteaux de la pâte obtenue. Cuire au four pendant 15-20 minutes.